Come fare le braciole di maiale disossate al forno
Braciole di maiale cotte forniscono un apporto proteico, soddisfacente e delizioso. Le costolette di maiale sono relativamente magre e un'ottima fonte di vitamine e minerali. Ti starai chiedendo per quanto tempo cucinare le braciole di maiale disossate nel forno. Si scopre che le costolette di maiale senz'osso e disossate hanno tempi di cottura simili - è lo spessore della costoletta che fa la differenza. Cuocere le braciole di maiale disossate nel forno non deve essere intimidatorio, purché si presti attenzione al tempo e alla temperatura.
Le braciole di maiale cotte al forno sono facili e deliziose. (Immagine: @eric_urquhart via Twenty20) Per saperne di più: Quali sono i benefici per la salute delle braciole di maiale?
Per assicurarti di avere teneri braciole di maiale nel forno, segui questi suggerimenti:
- Scegli delle costolette dello spessore di circa un pollice - le costolette troppo sottili si asciugheranno più velocemente nel forno.
- Sear le cotolette di maiale prima sul piano cottura e poi cuocere in forno - se non si brucia prima, aggiungere il tempo di cottura al tempo di cottura totale.
- Utilizzare un termometro a lettura immediata per raggiungere una temperatura di cottura di 145 a 165 gradi Fahrenheit.
- Lasciate riposare le vostre costole dopo la cottura, tagliandole troppo presto, si svuotano i succhi e vi lasciano con carne di maiale secca.
Cose che ti serviranno
Padella antiaderente o in ghisa
Tagliere
Olio di colza
Coltello da cucina ostinato
condimenti
Termometro per carne a lettura istantanea
Foglio di alluminio
Come fare le braciole di maiale disossate nel forno
Passaggio 1: preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Mettere 4 costolette di maiale spesse da un pollice su un tagliere e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare il grasso in eccesso dalle costolette di maiale. In una piccola ciotola, mescolare 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e 1/4 di cucchiaino di origano secco. Cospargere il condimento su entrambi i lati delle braciole di maiale
Step 2: Sear le costolette di maiale
Scaldare una padella antiaderente o una padella di ghisa a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai di olio di canola. Mettete le costolette di maiale nell'olio e scottatele su ogni lato per 3 minuti.
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Step 3: Cuocere nel forno
Trasferire la padella al forno e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 145 e 160 gradi Fahrenheit secondo il Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti.
Passaggio 4: Lascia riposare
Quando le vostre braciole di maiale raggiungono la temperatura minima, togliete dal forno e mettete sopra un foglio di lamina. Lascia riposare le costolette per 3-5 minuti per consentire ai succhi di ridistribuire intorno alla carne.
Idee ricetta di braciola di maiale
Braciole di maiale alla tedesca
Preparare e cuocere le costolette di maiale secondo le istruzioni sopra. Quando togli le braciole di maiale dal forno, trasferiscile su un piatto e copri per riposare e tenere al caldo. Nella padella calda, aggiungi una mela tagliata a fette sottili e una cipolla affettata sottilmente - circa una tazza di ciascuno. Aggiungi 2 cucchiai di succo di mela. Girare a fuoco medio e saltare fino a quando le cipolle e le mele sono morbide, circa da 5 a 7 minuti. Servire sopra le costolette di maiale.
Costolette di maiale stile asiatico
Metti le braciole di maiale senz'ossa in una busta richiudibile da un gallone. Aggiungere 1/4 di tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di aglio fresco grattugiato e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere. Ricoprire uniformemente le costolette di maiale e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cuocere le costolette di maiale disossate secondo le istruzioni sopra. Guarnire con cipolle verdi affettate e una spolverata di semi di sesamo.
Costolette di maiale condite italiane
Metti le braciole di maiale senz'ossa in una busta richiudibile da un gallone. Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di succo di limone fresco, 1 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di sale kosher, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 1/4 di cucchiaino di sale d'aglio e 1/4 di cucchiaino di timo essiccato. Ricoprire uniformemente le costolette di maiale e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cuocere le costolette di maiale disossate secondo le istruzioni sopra. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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