Come neutralizzare lo zucchero
Se è stato aggiunto troppo zucchero a causa di una misura errata, contenitore di zucchero difettoso o una ricetta che non è proprio di vostro gradimento, il cibo con troppa dolcezza può essere difficile da mangiare. Tuttavia, ci sono alcune cose che possono essere fatte in base al tipo di cibo che viene cucinato per salvare un piatto. Sfortunatamente, potrebbe essere impossibile salvare alcuni piatti in cui vengono aggiunte tre o quattro volte la quantità di zucchero richiesta.
Erbe fresche su un tagliere. (Immagine: ewkazuk / iStock / Getty Images)Passo 1
Aggiungi 1/8 cucchiaini. sale marino macinato o sale kosher per 1 tazza di cibo. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola per unire completamente il sale. Assapora la miscela. Continua ad aggiungere sale 1/8 cucchiaini. in un momento finché la dolcezza non viene neutralizzata.
Passo 2
Versare una piccola quantità di aceto in alimenti come insalata, piatti di patate e piatti di riso per contrastare il sale. Scegli un tipo di aceto che si accoppi bene con il cibo invece di usare solo aceto bianco. Ad esempio, l'aceto di vino rosso si abbina bene con i piatti a base di carne e l'abbinamento con l'aceto di Champagne con gli alimenti a base di formaggio.
Passaggio 3
Continua ad aggiungere un ingrediente acido già nella ricetta da gustare. Ad esempio, se la ricetta richiede succo di limone o lime, prova a raddoppiare gli agrumi per evitare che il contenuto zuccherino assorba il gusto del cibo.
Passaggio 4
Raddoppia la ricetta senza aggiungere la quantità diretta di zucchero e combinala con il cibo che ha troppo zucchero. Se è necessario più zucchero, aggiungilo con molta attenzione, assaggiando il cibo ogni volta che si aggiunge zucchero.
Passaggio 5
Metti le erbe fresche tritate con un sapore saporito nel cibo, aggiungendo una piccola quantità alla volta e assaggiando il cibo tra ogni aggiunta. Rosmarino, timo, origano, herbes de Provence, dragoncello e basilico riducono il sapore zuccherino degli alimenti.
Passaggio 6
Tritare peperoni jalapeno freschi o peperoncini Anaheim e aggiungerli al cibo cotto. Usa i peperoncini piccanti con parsimonia ed evita di usare i semi se non ti piace il cibo piccante, perché è da lì che viene la maggior parte del loro calore. In alternativa, usare pepe di cayenna o polvere di peperoncino macinato per assaggiare se i peperoni freschi non sono disponibili.
Cose che ti serviranno
1/8 cucchiaini. sale marino macinato o sale kosher
Cucchiaio di legno o spatola
Aceto
Succo di limone o lime
Erbe tritate fresche
Peperoni jalapeno freschi o peperoncini Anaheim
Peperoncino di cayenna o polvere di peperoncino macinato
