Come cuocere a vapore le verdure come l'entroterra
L'Outback è meglio conosciuto per le sue bistecche bollenti e roventi, ma le loro verdure miste al vapore si distinguono come una voce di menu salutare, ma saporita. Le verdure nel mix potrebbero variare a seconda della stagione, ma generalmente includono broccoli, carote, zucchine e piselli dolci. Le verdure sono cotte a vapore fino a quando sono teneri e croccanti, in cui iniziano a ammorbidirsi, ma mantengono un po 'di crunch - insieme a gran parte del valore nutrizionale. Le verdure fresche sono le migliori per replicare le verdure dell'Outback, ma le verdure surgelate sono l'opzione migliore.
Un cesto di verdure al vapore. (Immagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Passo 1
Lavare accuratamente tutte le verdure e tagliarle a pezzetti. I broccoli in Outback Steakhouse sono generalmente all'estremità grande dello spettro delle dimensioni del morso. Tagliare la zucca o le zucchine in cerchi spessi 1/4-inch. Tagliare le carote 1/4-inch di spessore, tagliando in diagonale anziché tagliare cerchi perfetti. I piselli dolci dello zucchero non devono essere tagliati.
Passo 2
Riempire il fondo di una base a vapore con 1 a 2 pollici di acqua. La profondità dipende dal cesto del vapore, ma dovrebbe cadere di circa 1 pollice sotto il fondo del cestello del vapore quando il cestello è in posizione. Portare l'acqua a bollire a fuoco alto. Inserire il cestello del vapore all'interno del piatto di base.
Passaggio 3
Aggiungere le verdure al cestello del vapore. Coprire con un coperchio aderente. Cuocere a vapore per circa 5 minuti o fino a quando tutte le verdure sono leggermente morbide, ma mantengono ancora un po 'della loro freschezza. Osservare il colore dei broccoli e dei piselli per un'indicazione della donazione; il colore verde scuro diventa verde brillante ma torna al verde scuro se troppo cotto. Dovresti riuscire a forare facilmente le carote con una forchetta senza romperle. Zucche e zucchine diventano molto più morbide rispetto alle altre verdure.
Passaggio 4
Rimuovere le verdure cotte a vapore in una grande ciotola. Passarli con burro o olio d'oliva appena sufficiente a ricoprire ogni pezzo. Mentre parte del fascino di un piatto di verdure al vapore è il basso contenuto di grassi, una piccola quantità di grasso è importante per aiutare con l'assorbimento dei nutrienti.
Passaggio 5
Tira le verdure al vapore nella tua scelta di condimenti e spezie per dare loro un po 'di sapore. Le spezie di base come sale, pepe, peperoncino, aglio in polvere e cipolla in polvere funzionano bene. Se accoppi le verdure con una bistecca come le servirai in una steakhouse, condiscili con la stessa miscela di condimento che usi per la tua bistecca.
Cose che ti serviranno
Pentola a vapore
broccoli
Zucchini o zucca
Carote
Piselli a schiocco di zucchero
Tagliere
Coltello
Forchetta
Burro o olio d'oliva
Condimenti e spezie assortiti
Mancia
L'Outback Steakhouse serve anche fagiolini al vapore oltre a verdure miste al vapore, che vengono cotte al vapore allo stesso modo delle verdure miste. Richiedono solo da 5 a 10 minuti per cucinare, dopo di che dovrebbero essere per lo più teneri, ma mantengono ancora un po 'del loro crunch originale. Prova a saltarli con sale, pepe e aglio in polvere, insieme a una salsa di soia splash o condimento Maggi, una salsa di ispirazione asiatica trovata nella sezione etnica del supermercato.
