Come mescolare Fry Chicken & Shrimp With Coconut Oil
L'olio di cocco è un grasso semi-solido incolore estratto dalla polpa del cocco. Sebbene l'olio di cocco sia classificato come grasso saturo, a differenza degli acidi grassi a catena lunga presenti in altri olii a base animale e vegetale, l'olio di cocco non influisce sul colesterolo nel sangue. Infatti, la ricercatrice Mary Enig si riferisce all'olio di cocco come alimento funzionale, grazie alle sue proprietà che migliorano la salute. L'olio di cocco ha un punto di fumo paragonabile all'olio extravergine di oliva. Per benefici per la salute ottimali, scegli l'olio di cocco biologico non raffinato per le tue esigenze di cucina.
Mescolare con verdure e gamberetti. (Immagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Passo 1
Unire il brodo di pollo, la salsa di soia, la salsa Worcestershire e l'olio di sesamo in una piccola ciotola e mettere da parte.
Passo 2
Sciogliere 2 cucchiai. di olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di pollo all'olio e saltare per 5 minuti, o fino a quando la carne è bianca e ben cotta. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Passaggio 3
Aggiungi 1 cucchiaio. di olio di cocco e gambero medio nella padella. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando i gamberetti diventano rosa, circa quattro minuti. Rimuovere i gamberi dalla padella e mettere da parte con i cubetti di pollo.
Passaggio 4
Aggiungi il restante 1 cucchiaio. di olio di cocco nella padella. Incorporare l'aglio tritato e le fette di zenzero e saltare per un minuto.
Passaggio 5
Sfumare la padella con 1 cucchiaio. di cottura dello sherry e aggiungi le taccole e il peperone rosso nella padella. Soffriggere fino a quando le verdure sono croccanti, circa tre minuti.
Passaggio 6
Ritorna i gamberetti e il pollo nella padella e mescola i germogli di soia e le castagne d'acqua.
Passaggio 7
Mescolare la miscela di soia e brodo di pollo. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per due o tre minuti.
Passaggio 8
Disporre su un piatto grande e servire insieme a pasta o riso integrale.
Cose che ti serviranno
Brodo di pollo biologico da 1/2 tazza
1/4 tazza di salsa di soia
1 cucchiaio. salsa Worcestershire
2 cucchiai. olio di sesamo
Wok o grande padella con i lati
4 cucchiai. olio di cocco
12 once petto di pollo senza pelle, disossato tagliato in quadrati da 1 pollice
1 libbra gamberetti medi, pelati e sviluppati
3 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
1 dito di zenzero fresco, sbucciato e affettato
Cucinare lo sherry
1 tazza di piselli, lavati
1 peperone rosso grande, lavato e tagliato in quadrati da 1 pollice
8 once germogli di soia, lavati e scolati
1/2 tazza di castagne d'acqua cotte
Mancia
L'olio di cocco è in forma solida a temperatura ambiente ma si scioglie non appena viene posto su una fonte di calore.
Se non ti piace il sapore della noce di cocco, puoi scegliere un prodotto organico, raffinato e non raffinato, che è senza sapore.
Per aggiungere colore, aggiungere 1 lattina di mais sgocciolato al mais in padella.
