Come usare le foglie fresche di Stevia
Le foglie della pianta di stevia sono un dolcificante a basso contenuto calorico e sicuro per diabetici da 100 a 300 volte più dolce del saccarosio. La stevia è consumata in tutto il mondo e non ha problemi di sicurezza per quanto riguarda il suo uso, secondo Drugs.com. È una pianta perenne di zona 9, perfetta per il tuo giardino di davanzale. Acquista la pianta come una piantina e usa le foglie fresche della pianta o asciugale per un uso successivo.
Foglie fresche
Passo 1
Pizzica da 1 a 4 foglie dalla cima di un ramo per addolcire una tazza di tè. Prendendo le foglie dalla parte superiore incoraggerà la crescita laterale e una pianta più bushier.
Passo 2
Versa le foglie fresche insieme alla bustina di tè in una tazza di acqua calda.
Passaggio 3
Masticare due foglie fresche per frenare le voglie di zucchero. Il dolce sapore rimarrà nella tua bocca fino a un'ora.
Polvere di foglie secche
Passo 1
Asciugare le foglie individuali tra i fogli di carta assorbente. Quando puoi sbriciolare facilmente la foglia, sono completamente asciutti.
Passo 2
Tagliare i rami interi dalla pianta. Appendere il ramo capovolto in una zona scura e fresca fino a quando le foglie sono asciutte.
Passaggio 3
Macinare le foglie secche con un mortaio e un pestello fino ad ottenere una polvere fine. Utilizzare la polvere per addolcire cereali per la colazione, bevande o usarlo in cottura. Le foglie secche sono più dolci di quelle fresche e un cucchiaino è pari alla dolcezza di 10 cucchiaini di zucchero.
Stevia Sciroppo
Passo 1
Far bollire due tazze di acqua distillata. Aggiungi 1 cucchiaino. della polvere secca delle foglie e ridurre la temperatura fino a far sobbollire.
Passo 2
Fai bollire la miscela fino a quando non si è ridotta e addensata alla consistenza dello sciroppo.
Passaggio 3
Filtrare lo sciroppo attraverso una garza dopo che si è raffreddato. Il "Stevia Cookbook" di Ray Sahelian raccomanda di conservare lo sciroppo in frigorifero per aumentarne la durata.
Cose che ti serviranno
Pianta di Stevia
Mortaio e pestello
2 tazze d'acqua
buratto
Mancia
La stevia ha un debole aroma di liquirizia, che potrebbe renderlo inadatto alla cottura. Sperimenta con la tua particolare pianta, poiché piante diverse hanno diversi livelli di dolcezza.
