Come usare le cipolle per abbassare lo zucchero nel sangue

Quando stai cercando di gestire la glicemia, l'American Diabetes Association incoraggia a mangiare più verdure non amidacee perché hanno poche calorie e carboidrati. Mangiare più cipolle potrebbe anche aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue. Consultare il proprio dietologo per discutere di come le cipolle potrebbero essere contenute nel vostro programma di dieta.

I composti di zolfo nelle cipolle possono aiutare a migliorare la glicemia. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)

Nutrizione di cipolla

Le cipolle sono a basso contenuto di calorie e una fonte di molti nutrienti che promuovono una buona salute, tra cui fibre, vitamine del gruppo B e una varietà di antiossidanti. Una porzione da 1 tazza di cipolle crude a fette ha 46 calorie, 10 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 1 grammo di proteine. Inoltre soddisfano il 14% del valore giornaliero di vitamina C, il 7% del valore giornaliero di manganese e vitamina B-6 e il 5% del valore giornaliero di acido folico.

Cipolle e zucchero nel sangue

Se hai difficoltà a gestire il livello di zucchero nel sangue, anche le cipolle nella tua dieta possono essere d'aiuto. Un articolo di recensione del 2014 pubblicato su Nutrition ha riportato che una ricerca preliminare indica che le cipolle possono avere un effetto ipoglicemico per le persone con diabete. Gli autori dell'articolo notano che i composti dello zolfo nelle cipolle, vale a dire la S-metilcisteina e la quercetina flavonoide, possono essere responsabili degli effetti sulla glicemia. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche prima che possano essere fatte affermazioni e raccomandazioni sull'uso delle cipolle per aiutare a ridurre la glicemia.

Suggerimenti per l'aggiunta di cipolle

Mentre la giuria è ancora fuori su cipolle e zucchero nel sangue, come una verdura a basso contenuto calorico, non amidacee, le cipolle fanno un salutare aggiunta alla vostra dieta. Esistono numerosi modi per aggiungere cipolle al tuo piano pasto giornaliero. Le cipolle crude tagliate aggiungono zing e una tonnellata di sapore ai panini e alle insalate. Puoi anche grigliare o arrostire fette spesse e gustarle come verdura con il tuo pasto. Prova a tagliarle a dadini e saltarle con i peperoni e usali come un tipo di condimento con le tue carni e cereali.

Porzioni e dimensioni di servizio

L'American Diabetes Association raccomanda di consumare almeno da tre a cinque porzioni di verdure non amidacee, come le cipolle, un giorno, in cui una porzione è uguale a mezza tazza cotta o 1 tazza cruda. Se stai mangiando più di 1 tazza di caffè o 2 tazze di cipolle crude a un pasto, e stai contando i carboidrati per controllare lo zucchero nel sangue, potresti aver bisogno di contare quelle porzioni verso l'assunzione totale di carboidrati per quel pasto. Ad esempio, 2 tazze di cipolle crude contano come 20 grammi di carboidrati.