L'agave è più sana del miele?

Perché troppo zucchero aggiunto non è buono per la tua vita o la tua salute, molte persone si rivolgono a dolcificanti naturali come il nettare di agave o miele. Entrambi questi alimenti contengono zuccheri presenti in natura, un'opzione più sana rispetto agli zuccheri aggiunti. Ciò non significa, tuttavia, puoi mangiare quanto vuoi. Il nettare di agave e il miele contengono ancora calorie e non forniscono grandi dosi di vitamine e minerali chiave, ma uno non è necessariamente più nutriente dell'altro. Invece, il nettare di agave è più sano sotto certi aspetti, mentre il miele è più salutare in altri.

Il miele e il nettare di agave hanno una quantità simile di calorie per porzione. (Immagine: nitrub / iStock / Getty Images)

Confronta calorie e carboidrati

Una porzione da 2 cucchiai di sciroppo di agave contiene 85 calorie e 21 grammi di carboidrati. La stessa quantità di miele ha 128 calorie e circa 35 grammi di carboidrati. Se il tuo obiettivo è la perdita di peso o il mantenimento del peso, il nettare di agave è la scelta più salutare perché ha meno calorie e meno carboidrati rispetto al miele. Lo sciroppo di agave contiene anche meno zucchero per porzione. Una porzione da 2 cucchiai di sciroppo di agave ha 18,6 grammi di zucchero, mentre la stessa quantità di miele contiene 34,5 grammi.

Consideri vitamine e minerali

Lo sciroppo di agave fornisce piccole quantità di nutrienti chiave che il miele non ha. Ad esempio, una porzione da 2 cucchiai di sciroppo di agave fornisce 6,2 microgrammi di vitamina K, un nutriente che aiuta nella coagulazione del sangue. Lo sciroppo di agave contiene tracce di vitamine C ed E. Il miele non contiene nulla in termini di vitamine E o K, ma contiene tracce di vitamina C, calcio, ferro, potassio e zinco. Lo sciroppo di agave contiene la stessa quantità di calcio del miele, ma una quantità trascurabile di ferro, potassio e zinco.

Analizzare i benefici per la salute

Lo sciroppo di agave è basso sull'indice glicemico, il che significa che si rompe più lentamente nel sangue. Ha anche un sapore più dolce rispetto allo zucchero normale, che può aiutare a ridurre il contenuto calorico di certi cibi perché è necessario usarne di meno. Lo sciroppo di agave è principalmente fruttosio, quindi ha un piccolo effetto sullo zucchero nel sangue, secondo Margaret M. Wittenberg, l'autorità sui cibi naturali e l'autore di "New Good Food: ingredienti essenziali per cucinare e mangiare bene". Il miele è anche principalmente fruttosio ed è più dolce dello zucchero da tavola. Inoltre, il miele contiene antiossidanti che possono proteggerti da una serie di problemi di salute come le malattie cardiache e il cancro. Ha anche proprietà antibatteriche e antimicrobiche. Lo sciroppo di agave contiene molto meno attività antiossidante del miele, secondo un articolo del 2009 pubblicato nel "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics".

Fate la vostra scelta

Il nettare di agave è una scelta migliore del miele per i vegani perché proviene da una pianta anziché da animali. Tuttavia, se sei diabetico, potrebbe non essere una scelta salutare perché il fruttosio si converte in grasso più rapidamente rispetto ad altri tipi di zucchero e l'agave è costituita principalmente da fruttosio. Questo grasso in eccesso può causare resistenza all'insulina, secondo Raymond Francis, un chimico, nutrizionista e autore di "Never Feel Old Again", potenzialmente pericoloso per i pazienti diabetici. Il miele è più basso nel fruttosio e quindi potrebbe essere una scelta migliore per i diabetici. In realtà, il miele potrebbe effettivamente essere usato come parte di un trattamento efficace del diabete, secondo un articolo pubblicato nel "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders". I due dolcificanti possono essere normalmente utilizzati in modo intercambiabile nelle ricette, quindi sperimentare per vedere quale risultato ottiene i risultati desiderati.