L'orso, l'alce o la carne di bufalo sono i più sani?
La selvaggina è un'alternativa sana e deliziosa alle carni addomesticate come manzo, maiale e agnello. La maggior parte del gioco selvaggio è più bassa nei grassi saturi rispetto alle carni addomesticate e più elevata nei grassi polinsaturi cuore-sani. Alcuni tipi di selvaggina come la carne dell'orso sono più ricchi di ferro rispetto alla carne addomesticata. Con i loro sapori unici e alti valori nutrizionali, le carni selvagge sono un'aggiunta eccellente alla vostra dieta.
Carne di alce affettato su un piatto. (Immagine: kn1 / iStock / Getty Images)Alce
L'alce, nel suo stato naturale, non viene trattata con sostanze chimiche o ormoni della crescita. È a basso contenuto di grassi, con 1,5 grammi per porzione da 100 grammi. Alce ha 23 grammi di proteine e circa 115 calorie in ogni porzione. Una porzione da 100 grammi contiene 55 milligrammi di colesterolo e fornisce 2,2 milligrammi di ferro.
Orso
L'orso contiene 20 grammi di proteine per porzione ed è più alto di grassi rispetto agli alci, a 8,3 grammi per porzione da 100 grammi. Una porzione fornisce circa 160 calorie. Orso ha 98 milligrammi di colesterolo per 100 grammi di porzione e 10,73 milligrammi di ferro.
bufalo
La Buffalo fornisce circa 20,2 grammi di proteine per porzione da 100 grammi, con 2,4 grammi di grassi e circa 143 calorie. Fornisce 82 milligrammi di colesterolo e 2,6 milligrammi di ferro per porzione.
Carne più salutare
I tuoi bisogni nutrizionali determineranno quale delle tre carni è più salutare. La carne dell'orso è più ricca di ferro e più povera di colesterolo, ma ha anche il maggior contenuto di grassi. Sia l'alce che il bufalo hanno un basso contenuto di grassi e sono comparabili in ferro e proteine. Alla fine, il gusto potrebbe essere il fattore decisivo nella tua scelta.
