Manzo è un alimento sano?

Un hamburger succulento o una bistecca pesante è un favorito per molti carnivori, ma ognuno può essere ricco di grassi e calorie. A seconda del taglio di carne che scegli, la carne può svolgere un ruolo sano nella tua dieta. Il Dipartimento della Salute del Vermont riferisce che molti dei tagli più popolari hanno un buon sapore perché contengono del grasso, che contribuisce al gusto. Questo può portare a un consumo insalubre di grassi saturi; tuttavia, optare per scelte più snelle consente al manzo, se consumato con moderazione, di avere un posto nel tuo piano alimentare sano.

Bistecca (Immagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Proteina

Controfiletto di alta qualità (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Le proteine ​​sono sostanze nutritive presenti in tutto il corpo, inclusi capelli, unghie, pelle, ossa e muscoli. Gli aminoacidi negli alimenti proteici lavorano insieme per promuovere muscoli forti e sani. Tutti i tagli di manzo forniscono proteine, ma scegliere i tagli più magri, come il giro superiore, il giro inferiore o il controfiletto superiore, sono le tue scelte più salutari. Questi tagli forniscono circa il 50% del fabbisogno giornaliero di proteine ​​in una porzione da 3 once, ma sono considerati i più bassi in grassi e calorie.

Vitamina B12

Controfiletto (Immagine: Lyudmila Suvorova / iStock / Getty Images)

Secondo la Harvard School of Public Health, hai bisogno di 2,4 microgrammi di vitamina B-12 ogni giorno. Una porzione da 3 once di carne magra fornisce il 37% del fabbisogno giornaliero di vitamina B-12. Una delle cose più importanti che fa la vitamina B-12 è aiutare a trasformare il tuo cibo in energia per alimentare il tuo corpo. Le carenze di vitamina B-12 possono portare a problemi di memoria, formicolio alle braccia e alle gambe, disorientamento e allucinazioni. L'aggiunta di carne magra alla tua dieta può aiutarti a raggiungere i tuoi bisogni quotidiani di vitamina B-12.

Zinco

Arrosto di manzo (Immagine: AntiGerasim / iStock / Getty Images)

Un altro nutriente chiave nel manzo è lo zinco. Hai bisogno di quantità sufficienti nella tua dieta quotidiana perché aiuta a sostenere un sistema immunitario sano e forte e contribuisce anche alla guarigione degli infortuni. Una porzione da 3 once di carne magra fornisce il 39% dello zinco che è necessario consumare ogni giorno. Puoi ottenere lo stesso quantitativo di zinco dai tagli magri di manzo, tra cui il tegame con la parte superiore e la spalla, quindi scegli le carni con la minore quantità di grasso per ottenere il massimo beneficio nutrizionale.

Altri nutrienti

Manzo (Immagine: Jag_cz / iStock / Getty Images)

Manzo contiene una ricchezza di altre vitamine e minerali che hanno un posto importante nella vostra dieta. Una porzione da 3 once di carne magra fornisce il 14% del fabbisogno giornaliero di ferro. Il ferro consente al tuo corpo di produrre globuli rossi sani che possono trasportare in modo più efficiente l'ossigeno in tutto il sistema. La carne magra è anche una buona fonte di numerose vitamine del gruppo B, tra cui niacina e riboflavina, che ti aiutano a ottenere energia dal cibo che mangi.