Il frutto in scatola fa bene a te?
Quando stai cercando di ottenere il tuo cinque-un-giorno, aprendo una lattina di pesche o pere può sembrare un modo rapido per includere più frutta nella vostra dieta. Anche se non ha il fascino visivo o strutturale della frutta fresca, la frutta in scatola può essere un'alternativa sana se si presta attenzione a cosa, esattamente, è nella lattina.
Pesche in scatola in una ciotola di vetro (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)Ottenere i nutrienti necessari
La frutta in scatola può essere una buona fonte di vitamine e minerali, ma controlla l'etichetta nutrizionale per determinare esattamente quali sostanze nutritive stai ricevendo. Canning riduce in genere i livelli della maggior parte delle vitamine B e della vitamina C, rispetto ai frutti freschi. I minerali, le fibre e le vitamine A ed E si trovano all'incirca allo stesso livello nella frutta in scatola come nella frutta fresca, sebbene questo possa variare a seconda del tipo specifico di frutta. D'altra parte, i frutti freschi perdono più rapidamente i nutrienti a causa dell'esposizione all'aria, mentre i frutti conservati conservano la loro composizione nutritiva nel tempo, quindi una lattina di pesche può avere più sostanze nutritive nel complesso rispetto ad una pesca a fette che hai avuto in frigorifero per una settimana.
Il giusto liquido
Il liquido che circonda il frutto potrebbe essere altrettanto importante del frutto stesso. La frutta in scatola confezionata in sciroppo pesante ha calorie e zuccheri in più che possono devastare la vostra dieta. Se stai cercando una sana frutta in scatola, opta per varietà confezionate nei loro succhi o acqua. Poiché una parte della vitamina C liscivia nel tempo dal frutto e finisce nel liquido, puoi conservare alcuni dei nutrienti persi in altro modo usando anche il liquido.
Preoccupazioni per il BPA
Secondo una ricerca pubblicata nel 2011 dagli scienziati del Center for Food Safety and Applied Nutrition della FDA, circa il 90% delle merci in scatola contengono BPA, una sostanza chimica presente nella resina che riveste le lattine. Mentre la ricerca sull'impatto esatto del BPA sulla salute umana è in corso, le persone che desiderano evitare il BPA dovrebbero scegliere frutta in scatola preparata da aziende che non la usano nella confezione.
Considerazioni economiche
Se hai un budget limitato, la frutta in scatola può costare meno della stessa quantità di frutta fresca. Se non ti puoi permettere la frutta fresca o non è facilmente accessibile nella tua zona, è preferibile aumentare il consumo di frutta aggiungendo frutta in scatola invece di rinunciare del tutto alla frutta. La frutta in scatola può anche essere più conveniente quando si tratta di creare dessert improvvisati o prima colazione dell'ultimo minuto.
