Il latte in scatola è un alimento salutare?

Mentre il latte fresco è nutriente, non è sempre conveniente se sei interessato alla conservazione a lungo termine. Il latte ha generalmente una breve durata, ma il latte in scatola si manterrà per periodi di tempo molto più lunghi. Alcune ricette, in particolare per i prodotti da forno, richiedono specificamente latte in scatola. Questo cibo è relativamente sano, contiene varie vitamine e minerali, anche se può essere ricco di grassi e calorie, a seconda del tipo che usi.

Una lattina di latte. (Immagine: anyanuchoil / iStock / Getty Images)

Calorie e Grassi

Una porzione da 1 tazza di latte in scatola fornisce 340 calorie. Poiché il latte in scatola è condensato o evaporato, questo è molto più delle 146 calorie per tazza nel latte intero normale. Anche il contenuto di grassi è concentrato, con 19 g di grassi per tazza nel latte in scatola, rispetto a 8,3 g di grassi nel latte fresco. La maggior parte del grasso nel latte in scatola deriva dal grasso saturo, una varietà malsana di grasso che può causare arterie ostruite se si consuma troppo. Il limite giornaliero suggerito per questo tipo di grasso è di 15 g al giorno; una porzione da 1 tazza di latte in scatola contiene 11,5 g.

Proteine ​​e carboidrati

Il latte in scatola contiene 17,1 g di proteine ​​per porzione, o dal 30,5 al 37,1 percento della quantità di proteine ​​che dovresti consumare ogni giorno. Alcune persone hanno reazioni allergiche alle proteine ​​nel latte; questo è diverso dall'intolleranza al lattosio, una reazione a un tipo di zucchero nel latte. Se hai allergie al latte, non consumare latte in scatola. Una porzione di questo tipo di latte ha 25,3 g di carboidrati. Le donne hanno bisogno di circa 225 g di carboidrati al giorno; gli uomini hanno bisogno di circa 325 g.

minerali

Se bevi 1 tazza di latte in scatola, prendi 658 mg di calcio, che soddisfa più della metà del fabbisogno giornaliero di 1.000 mg per gli adulti di età compresa tra 19 e 50. Hai bisogno di un po 'di più - 1.200 mg - se sei più vecchio di quello e le giovani donne in gravidanza richiedono 1.300 mg al giorno. Il calcio favorisce la resistenza ossea, anche se hai bisogno di vitamine D e K nella tua dieta, per aiutare il tuo corpo a usare correttamente il minerale. Il latte in scatola fornisce anche ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco e selenio.

Vitamine

Le vitamine D e K sono presenti nel latte in scatola, ma solo in piccole quantità. Avrai comunque un po 'di vitamina A, comunque. Con 602 UI di questa vitamina per porzione, soddisfa quasi l'intera esigenza giornaliera se sei una donna, e circa due terzi del fabbisogno giornaliero se sei un uomo. Una porzione di latte in scatola fornisce anche vitamina C, una varietà di vitamine del gruppo B e vitamina E.