Il pollo è una fonte di ferro?
Il pollo è spesso citato come alimento salutare sia per la salute generale che per la dieta, poiché è ricco di proteine e fornisce il minimo di grassi. Oltre a queste caratteristiche, il pollo offre anche una serie di micronutrienti - vitamine e minerali - incluso il ferro. Mentre molti altri alimenti contengono ferro, il pollo ha anche altri nutrienti benefici che possono renderlo una buona scelta per la vostra dieta.
Tre grandi pezzi di pollo grigliato su un barbecue. (Immagine: Ralwel / iStock / Getty Images)Benefici del ferro
Il ferro è un minerale che devi consumare ogni giorno per garantire una salute ottimale. Il ferro fa parte della struttura di molti enzimi e proteine del tuo corpo, compresa l'emoglobina, che è responsabile del trasporto di ossigeno in tutto il corpo. Il ferro aiuta anche lo sviluppo e la differenziazione di nuove cellule.
Contenuto di ferro nel pollo
A 3,5 once. porzione di petto di pollo fornisce 1 mg di ferro, che comprende il 12,5% del fabbisogno giornaliero raccomandato per gli uomini e il 5,5% del fabbisogno giornaliero raccomandato per le donne. A causa del suo ruolo nello sviluppo e nella differenziazione delle cellule, le donne in gravidanza hanno bisogno di più ferro - 27 mg al giorno. A 3,5 once. porzione di petto di pollo fornisce solo circa il 4 per cento di questa quantità.
Rischi di ferro inadeguato
Il consumo di livelli inadeguati di ferro può avere gravi conseguenze. Uno dei problemi più importanti è il rischio di anemia da carenza di ferro, una condizione che può farvi venire le vertigini, mancanza di respiro, mancanza di energia e sofferenza dal mal di testa. Troppo poco ferro può anche compromettere il sistema immunitario, compromettere le prestazioni cognitive e inibire la capacità di mantenere una temperatura corporea stabile.
Overdose di ferro
Proprio come il ferro troppo piccolo può causare problemi di salute, così può consumare troppo ferro. Il limite superiore dell'assunzione giornaliera di ferro per uomini, donne, donne incinte e madri che allattano è di 45 mg. Troppa ferro può causare affaticamento, vertigini, nausea, vomito e una tinta grigiastro sulla pelle.
Altri nutrienti nel pollo
Il pollo fornisce altri importanti nutrienti oltre al ferro. Queste sostanze nutrienti includono zinco, potassio, colina e vitamina A. Un tipico seno da 3,5 once. Fornisce 165 calorie, con 31 g di proteine, 3,6 g di grassi e senza carboidrati.
