Guacamole è sano?
Il guacamole è un tuffo e guarnitura tradizionale utilizzato in cucina messicana, sebbene abbia avuto origine nella cultura azteca. Gli avocado sbucciati e schiacciati servono come base per il guacamole. In genere include anche cubetti di pomodori, aglio, succo di limone o lime, cipolla e pomodori. Alcune varianti di questo piatto includono anche il coriandolo a cubetti e sale marino o sale da cucina. Anche se il guacamole è relativamente alto di calorie - gli avocado, che contengono 322 calorie ciascuno, e costituiscono la maggior parte del contenuto calorico - diversi nutrienti rendono questa immersione un'opzione salutare.
Una ciotola di guacamole servito con tortilla chips. (Immagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Vitamina K
La vitamina K è una vitamina essenziale per la coagulazione del sangue - aiuta nella formazione di piastrine che aiutano a prevenire un sanguinamento eccessivo dalle ferite. La vitamina K migliora anche la capacità del corpo di assorbire e utilizzare il calcio, che può aiutare a prevenire l'osteoporosi. Un avocado contiene circa 42,2 mcg di vitamina K, o circa il 35 percento della dose giornaliera raccomandata per gli adulti maschi e circa il 47 percento per le femmine. Questo rende il guacamole una buona fonte di questa vitamina.
Vitamina A
Il guacamole è una ricca fonte di vitamina A - ogni avocado contiene circa 293 UI, o circa il 10% della dose giornaliera raccomandata per gli adulti. La vitamina A può aiutarti a proteggerti dai problemi della vista, in particolare dalla cecità notturna. È una vitamina antiossidante che può aiutare a prevenire il cancro e il danno cellulare causato dalle molecole dei radicali liberi. La vitamina A può anche aumentare il tuo sistema immunitario, aiutando il tuo corpo a scongiurare infezioni virali e batteriche come l'influenza e la candida.
licopene
Il licopene è un componente del pomodoro, un ingrediente base del guacamole. I pomodori contengono sostanze nutritive, come la vitamina C e il folato, che possono anche ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache, la ricerca attuale sui benefici del licopene è inconcludente.
Acido oleico
Gli avocado sono ricche fonti di acido oleico, un tipo di acido grasso essenziale. L'acido oleico può aiutare a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità nel sangue. LDL trasporta il colesterolo, che può contribuire a blocchi arteriosi che possono aumentare il rischio di infarto e ictus. La diminuzione dei livelli di LDL può aiutare il corpo a eliminare i lipidi dalle pareti delle arterie, migliorando la circolazione e riducendo il rischio di malattie cardiache.
