Elenco degli alimenti che sono privi di vitamina K
Le persone che assumono il warfarin diluente del sangue, chiamato anche Coumadin, hanno bisogno di mangiare una quantità consistente di vitamina K ogni giorno perché questo farmaco agisce interferendo con l'azione di coagulazione del sangue della vitamina K. Capire quali alimenti sono privi di vitamina K può aiutarti pianifica la tua dieta in modo da ottenere la quantità raccomandata di vitamina K mantenendo costante l'assunzione di vitamina K.
Funghi portobello ripiene su un tagliere. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Carne, pesce e prodotti lattiero-caseari
La maggior parte delle opzioni di carne, pollame e frutti di mare sono prive di vitamina K o povere di vitamina K. La carne di maiale non contiene vitamina K, ad eccezione di alcuni tipi di prosciutto, che contengono solo tracce. Una porzione da 3 once di manzo rotondo tagliata per rimuovere tutto il grasso e la trippa di manzo, i reni, il cuore e il cervello sono anche privi di vitamina K. Le scelte di pesce per coloro che cercano di evitare la vitamina K includono capesante, halibut, scorfano, aragosta, anguilla e tonno. I bianchi d'uovo sono anche senza vitamina K, come lo sono latte scremato, yogurt senza grassi, formaggio fresco al 2%, gelato senza grassi, formaggio americano a ridotto contenuto di grassi e formaggio cremoso senza grassi.
Prodotti di grano
Anche i prodotti a base di cereali tendono ad essere a basso contenuto di vitamina K. Alcuni che non contengono alcuna vitamina K includono farina di mais, pasta all'uovo, quinoa, riso, spaghetti, maccheroni, muffin inglesi e tortillas di mais. Questo è per il formato di porzione tipica di 1 tazza cotta per cereali, o 1 oncia di muffin o tortillas inglesi. Porzioni più grandi possono contenere piccole quantità di vitamina K.
Frutta e verdura
Buoni ortaggi da includere nella dieta quando guardi i tuoi livelli di vitamina K includono germogli di bambù, funghi portobello, funghi bianchi, funghi shiitake, funghi enoki e mais. Arance e succo d'arancia, carambola, succo di mela e limoni sono scelte di frutta che non contengono vitamina K. Mentre il pompelmo non ha alcuna vitamina K, può interferire con alcuni farmaci e deve essere evitato se sta assumendo warfarin.
Altri alimenti
Mandorle, cocco, semi di sesamo, semi di girasole, arachidi, noci del Brasile e noci di macadamia possono fare spuntini buoni per le persone che cercano di evitare la vitamina K. Puoi anche includere estratto di vaniglia, noce moscata, semi di cumino, brodo di pollo o di manzo, salsa di soia, zenzero e aglio in polvere nella vostra dieta senza aumentare l'assunzione di vitamina K. Le bevande senza vitamina K comprendono acqua, latte di soia, vino, camomilla e altre tisane, soda, bevande energetiche, gin, birra e caffè.
