Elenco dei benefici per la salute derivanti dal consumo di uova crude
L'idea di mangiare uova crude per migliorare la salute potrebbe aver acquisito una notorietà diffusa quando il film "Rocky" ha colpito il grande schermo nel 1976. Nella vita reale i cons sembrano superare i professionisti. Il consumo di uova crude può aumentare il rischio di infezione da cibo, come la salmonella. Mangiare uova crude può anche interferire con l'assorbimento della vitamina H. Quando cotti e mangiati con moderazione, le uova possono essere una fonte buona e sicura di nutrienti.
considerazioni
Mangiare uova crude può essere malsano per un paio di motivi. Anche se può sembrare logico che un guscio d'uovo possa proteggere il contenuto dalla contaminazione, i polli infetti possono produrre uova contaminate dalla salmonella prima che si formi il guscio, spiega la clinica Mayo. Inoltre, l'avidina, una proteina contenuta nei bianchi d'uovo può bloccare l'assorbimento di bitoina o vitamina H. Il corpo dipende dalla biotina per formare acidi grassi e glucosio che generano carburante e aiuta a regolare il metabolismo.
Vitamine
Un uovo contiene 0,2 milligrammi di riboflavina o vitamina B-12. Il B-12 è necessario per aiutare il corpo ad abbattere i grassi, i carboidrati e le proteine, mantenendo le cellule sanguigne e nervose in buone condizioni. L'acido folico o folico che aiuta a mantenere e produrre nuove cellule si trova anche nelle uova. Un uovo ha 24 mcg di folato, la maggior parte dei quali si trova nel tuorlo. Le donne incinte sono spesso consigliate di assumere integratori di folati per difendersi dalle carenze e dall'anemia. Le uova contengono anche la colina nutriente che è stata associata alla conservazione della memoria.
Proteine e minerali
Le uova sono un'ottima fonte di proteine. Un uovo contiene circa 6 g di proteine. Le proteine aiutano il tuo corpo a riparare le cellule ea produrne di nuove. Le uova contengono un numero di minerali. Un tuorlo d'uovo ha più di 66 mg di fosforo e 22 mg di calcio. Un uovo intero ha 16 mcg di selenio. Ogni cellula del corpo ha bisogno del fosforo per funzionare normalmente. Il calcio aiuta i denti e le ossa a rimanere forti. Il selenio è incorporato nelle proteine per creare enyzmes antiossidanti critici chiamati selenoproteine. Piccole quantità di ferro, rame e zinco si trovano anche nelle uova.
prospettiva
Se mangi un uovo è meglio limitare altre fonti di colesterolo per il promemoria della giornata, consiglia le pubblicazioni sulla salute di Harvard. Un uovo di grandi dimensioni contiene 212 mg di colesterolo che si sta avvicinando al totale giornaliero raccomandato di 300 mg.
