Elenco di minerali in sale marino

Sebbene la composizione di tutti i tipi di sale sia composta per il 60% da cloruro e per il 40% da sodio, il contenuto complessivo di sali minerali può variare. Il sale marino contiene un'abbondanza di minerali, che sono elementi chimici richiesti da tutti gli organismi viventi. Anche se il tuo corpo ha bisogno di minerali dietetici in piccole quantità, è fondamentale per una buona salute. Quando si decide tra mare, kosher o sale da tavola, il sale marino è il vincitore ricco di minerali.

Un primo piano di sale marino su un cucchiaio di legno. (Immagine: grafvision / iStock / Getty Images)

Cos'è il sale marino?

Il sale marino, che viene creato evaporando l'acqua di mare, in genere comporta una lavorazione scarsa o nulla e non contiene additivi anti-aggreganti, a differenza del sale da cucina. Che sia grossolano o finemente macinato, contiene più minerali di altri sali perché proviene dal mare. I minerali supplementari nel sale marino contribuiscono al suo colore e sapore. Il sale da tavola viene estratto dai depositi sotterranei di sale, e il sale kosher è derivato da fonti di acqua salata o sotterranee.

Minerali principali

Il tuo corpo ha bisogno di minerali per funzionare correttamente. Sostengono il tuo sistema immunitario e aiutano nella normale crescita e sviluppo del tuo corpo. I minerali principali sono minerali di cui il corpo ha bisogno in quantità di 100 milligrammi o più al giorno. A seconda della fonte originale di acqua di mare, i principali minerali presenti nel sale marino comprendono sodio, potassio, fosforo e calcio. Il sodio aiuta a bilanciare i fluidi del corpo ed è necessario per una corretta contrazione muscolare. Il potassio aiuta a mantenere un battito cardiaco costante e aiuta a trasmettere gli impulsi nervosi. Il fosforo e il calcio sono fondamentali per lo sviluppo e la protezione di ossa e denti forti.

Minerali in traccia

Il tuo corpo richiede oligoelementi in quantità molto piccole. A seconda della fonte, importanti tracce di minerali presenti nel sale marino comprendono ferro, iodio, manganese e zinco. Il ferro aiuta i globuli rossi e le cellule muscolari a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo. Lo iodio fa parte dell'ormone tiroideo e aiuta a regolare la temperatura del corpo. Il manganese contribuisce al corretto sviluppo osseo e aiuta anche il metabolismo degli amminoacidi e dei carboidrati. Lo zinco gioca un ruolo importante nello sviluppo di nuove cellule e nella guarigione delle ferite.

Considerazioni sulla assunzione di sale

Controllare l'assunzione di sodio è una delle chiavi per mantenere la salute del cuore. Anche se il sale marino può contenere più minerali del sale da cucina, non è un'alternativa a basso contenuto di sodio rispetto al sale da cucina, come alcune persone assumono erroneamente. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, le attuali linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di consumare non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno. Dovresti limitare l'assunzione di sodio a non più di 1.500 milligrammi al giorno, tuttavia, se hai più di 51 anni o sei afroamericano, o se soffri di pressione alta, diabete o malattia renale cronica.