Elenco di pane e cereali senza frumento
Potresti sentire come se un'allergia al grano fosse difficile da gestire, considerando che il grano è il grano predominante negli Stati Uniti. Ma ci sono un certo numero di grani alternativi che puoi sostituire con il grano, compresi quelli che rendono buone le opzioni di cereali e pane senza frumento. Potresti evitare il grano a causa di un'allergia o intolleranza al glutine, una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo che causa la malattia celiaca delle malattie autoimmuni. Se è così, è importante notare che un alimento considerato senza grano non è necessariamente senza glutine.
Una grande ciotola di farina d'avena con frutta in cima. (Immagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Lettura di etichette
Il grano è considerato un importante allergene alimentare, simile a uova, latte, noci o molluschi. Per aiutare le persone con allergie alimentari ad evitare cibi che li rendono malati, nel 2006 è stata emanata la Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act. Questa legge obbliga i produttori di alimenti a etichettare chiaramente gli alimenti che contengono uno dei principali allergeni alimentari, incluso il grano. Quando cerchi alimenti senza frumento, cerca la parola "Contiene" per vedere se il grano è elencato. Sebbene questa legge possa facilitare la spesa per alimenti senza frumento, è comunque consigliabile leggere attentamente l'elenco degli ingredienti di tutti gli alimenti per vedere se contengono grano o derivati del grano come l'estratto di cereali o la proteina di frumento idrolizzata.
Pane senza grano pronto all'uso
È possibile trovare un certo numero di diversi tipi di pane senza frumento pronto all'uso presso il tuo negozio di alimentari o di alimenti naturali. Questi pani sono fatti solitamente con riso, mais o farina di tapioca. Oltre al pane affettato per i panini, puoi trovare anche hot dog senza frumento o hamburger, muffin o panini inglesi. Leggi le etichette dei prodotti alimentari per trovare le opzioni di pane più sane e senza frumento. Cerca varietà composte da cereali integrali con 2-3 grammi di fibra per fetta.
Farina senza grano per preparare il pane
Se ti piace cucinare, puoi provare a preparare il tuo pane senza frumento usando una farina adatta, come riso, patate o tapioca. La maggior parte delle ricette senza grano usa una miscela di alcune farine diverse. La chiave per cuocere il pane senza frumento è la gomma xantana, che è un ingrediente alimentare che aiuta a tenere insieme la farina in assenza di glutine. Sono disponibili anche miscele per pane senza frumento, alcune delle quali possono essere montate in un forno per il pane.
Cereale senza cereali
Farina d'avena, grana e crema di riso sono tutti i cereali caldi senza frumento. Il miglio è anche senza frumento e mangiato come un porridge in Africa. È possibile trovare anche un certo numero di cereali freddi pronte al grano pronte all'uso. Le opzioni includono riso soffiato e alcune marche di cereali e fiocchi di mais croccanti, così come i marchi che soddisfano le persone con allergie che offrono una varietà di opzioni di cereali freddi senza frumento come granola senza frumento, grano saraceno e fiocchi di canapa e mais croccante a base di cereali.
