Sostituzioni a bassa percentuale di grassi per la mozzarella
Che tu preferisca una classica insalata di pomodoro e basilico con mozzarella fresca o semplicemente un buon formaggio a pasta filata, la mozzarella è un'amata delizia italiana. Rende il perfetto condimento fuso per pizze e lasagne. Sfortunatamente, la mozzarella intera può davvero contenere le calorie. Puoi ridurre l'assunzione di grassi saturi provando alcune alternative a basso contenuto di grassi che hanno il gusto e la consistenza che ami, con alcuni benefici nutrizionali aggiunti.
Spiedini di pomodoro e mozzarella (Immagine: Eising / Photodisc / Getty Images)Intero, part-Skim, senza grassi
La mozzarella può essere preparata con latte intero, latte scremato o qualcosa in mezzo. Ci sono sicuramente dei bonus nutrizionali da scegliere scegliendo un formaggio magro. In 100 grammi, la mozzarella di latte intero fornisce 300 calorie, 13 grammi di grassi saturi e 79 milligrammi di colesterolo. Passare alla mozzarella senza grassi ti farà risparmiare 60 milligrammi di colesterolo e metà delle calorie. La mozzarella senza grassi contiene anche 10 grammi di proteine in più e quasi il doppio del calcio. Ci può volere un po 'per abituarsi, ma vale la pena provare almeno parzialmente per vedere come ti piace.
Prova Tofu
Che ci crediate o no, il tofu può servire come sostituto del formaggio saporito nella lasagna italiana e nella salsa di carne degli spaghetti. Fai un esperimento con il tofu in cucina per risparmiare un sacco di calorie e grassi, mentre stai ancora prendendo del calcio. Il tofu solido preparato con il calcio ha solo 70 calorie in una porzione da 100 grammi. Questo è meno di un terzo delle calorie nella mozzarella di latte intero. Combinare il tofu con la mozzarella in piatti misti può fare differenze trascurabili nel gusto per enormi differenze nutrizionali.
Attenzione agli altri formaggi
Si può pensare che il modo migliore per ridurre l'assunzione di grassi è sostituire la mozzarella intera per altri formaggi grassi. Tuttavia, la mozzarella è relativamente alta in termini di umidità e tende ad essere inferiore nel grasso in generale. Sia il formaggio cheddar normale che il provolone sono più ricchi di calorie. Il formaggio Feta ti fa risparmiare circa 35 calorie per 100 grammi, ma ha più colesterolo e grassi saturi. Il formaggio feta è anche molto ricco di sodio. Quando si tratta di formaggi, la moderazione è la chiave. La soluzione migliore è optare per la mozzarella a basso contenuto di grassi anziché passare a diversi tipi di formaggio.
Sostituzioni a basso contenuto di grassi
Ridurre il contenuto di grassi nei tuoi piatti preferiti potrebbe inizialmente spingerti al gusto. Il grasso è un gusto e una consistenza acquisiti, ma una volta che ti abitui a pasti a basso contenuto di grassi, le vecchie ricette inizieranno ad avere un sapore troppo ricco. Il grasso nel formaggio è per lo più saturo, il che significa che non è sano per il tuo cuore. Ridurre il contenuto di grassi di solito riduce le calorie e può anche servire come una strategia di perdita di peso.
