Mahi-Mahi Nutrition
Se cerchi un pesce a basso contenuto di grassi per apportare un'aggiunta salutare alla tua dieta, prendi il mahi-mahi, chiamato anche dolphinfish. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani della Carolina del Nord elenca il mahi-mahi a basso contenuto di mercurio, il che lo rende un'alternativa più salubre ai pesci con sapore simile ma ricchi di mercurio, come il pesce spada. L'aggiunta di mahi-mahi alla dieta aumenta anche l'assunzione di nutrienti, perché contiene minerali, vitamine e proteine utili per una buona salute.
Mahi-mahi alla griglia con contorno e un lato di riso (Immagine: MaximShebeko / iStock / Getty Images)Proteine e grassi
Ogni porzione di mahi-mahi contiene 134 calorie, con la maggior parte delle calorie provenienti dalle proteine. Sei once di pesce offrono 31,5 grammi di proteine, che rappresentano il 53% del fabbisogno giornaliero di proteine per una persona di 150 chili. Questa proteina fornisce tutti gli aminoacidi necessari per rendere gli enzimi essenziali per il metabolismo cellulare, produrre l'emoglobina necessaria per il trasporto dell'ossigeno e sostenere il tessuto muscolare sano. Mahi-mahi contiene anche 1,2 grammi di grasso per porzione da 6 once, rendendola una fonte di proteine molto magra.
Vitamine B-5 e B-6
Aggiungi il mahi-mahi alla tua dieta per aumentare l'apporto vitaminico, in particolare le vitamine B-5 e B-6. Entrambi i nutrienti aiutano le cellule a funzionare correttamente sostenendo il metabolismo cellulare. La vitamina B-6 svolge un ruolo fondamentale nella funzione cerebrale aiutandoti a produrre neurotrasmettitori, una famiglia di sostanze chimiche che controllano il tuo umore, l'orologio biologico interno e altri processi neurologici. Da parte sua, la vitamina B-5 ti aiuta a produrre ormoni. Una porzione da 6 once di mahi-mahi contiene 1,3 milligrammi di vitamina B-5 e 0,7 milligrammi di vitamina B-6. Questo è circa un quarto del fabbisogno giornaliero di assunzione di B-5, così come il 54% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B-6.
Potassio e selenio
Il Mahi-mahi stimola l'assunzione di minerali, in particolare di potassio e selenio. Una porzione da 6 once contiene 62 microgrammi di selenio, più dell'intera dose giornaliera raccomandata, insieme a 707 milligrammi di potassio, che rappresentano il 15% dell'apporto giornaliero raccomandato. Sia il selenio che il potassio aiutano il tuo corpo ad affrontare la malattia. Il selenio aumenta la funzione immunitaria in modo che il tuo corpo possa combattere le malattie infettive, mentre il potassio abbassa la pressione sanguigna per combattere le malattie cardiache. Il potassio supporta anche la funzione cardiaca e muscolare, mentre il selenio mantiene la ghiandola tiroide funzionale.
Servire Mahi-Mahi
Il sapore naturalmente dolce del Mahi-mahi lo rende un abbinamento ideale per le salse di frutta fresca e alle erbe, che aggiungono valore nutritivo al tuo pasto senza aumentare l'apporto di grassi e sodio. Tagliare a dadini il melone e la papaia, quindi unire il jalapeno seminato e il coriandolo tritato per una salsa di frutta tropicale, oppure mescolare ciliegie denocciolate tritate e menta fresca per un'opzione saporita e colorata. Praticare metodi di cottura salutari durante la preparazione del mahi-mahi - opta per grigliare o cuocere alla griglia, invece di friggerlo nell'olio.
