Movimenti di miglio e intestino
A 6 g di proteine per porzione, il miglio è una buona scelta per aiutare i vegetariani a soddisfare i loro bisogni proteici. Non contiene glutine, quindi chi soffre di celiachia può sbizzarrirsi senza paura di danni intestinali e, secondo il Laboratorio di dati sui nutrienti dell'USDA, il suo contenuto di magnesio, fosforo, potassio e luteina lo rende nutriente. Se soffri di frequenti problemi intestinali, incluso il miglio come parte regolare della tua dieta può aiutare a mantenere il tuo sistema digestivo senza intoppi.
Il miglio offre molti benefici nutrizionali. (Immagine: Eising / Photodisc / Getty Images)Grano intero
Il miglio viene mangiato come un chicco intero, nel senso che si mangia insieme il germe, l'endosperma e la crusca. A differenza del riso bianco, della farina di mais o dell'avena rotolata, il miglio viene lavorato in minima parte. Il miglio contiene più fibre rispetto ai cereali più raffinati, con circa 2 g di fibre per porzione da una tazza, ma non altrettanti altri cereali integrali. La quinoa, per esempio, ha 5,2 grammi di fibra per tazza. Secondo MayoClinic.com, le fibre apportano benefici al sistema cardiovascolare e possono aiutare a prevenire il diabete come parte integrante della dieta.
Fibra
Se soffri di stitichezza o diarrea, un adeguato apporto di fibre può aiutare a dare sollievo. Invece di stimolare o rallentare l'intestino, la fibra regola entrambe le condizioni per restituire la regolarità intestinale, secondo MayoClinic.com. La fibra insolubile aggiunge volume alle feci, che può aiutare a muovere un intestino lento o ad aggiungere forma a feci molli. La fibra solubile si trasforma in un gel nell'intestino, che può lubrificare un tratto digestivo secco o aiutare a lenire un infiammato. Come la maggior parte dei cereali, il miglio contiene entrambi i tipi di fibra. Quando lavorano insieme in quantità adeguate, il tuo intestino può funzionare in modo più fluido e prevedibile.
Antinfiammatorio
Secondo il cuoco e consulente nutrizionale Rebecca Katz, il miglio ha proprietà antinfiammatorie. Il rivestimento intestinale può infiammarsi da condizioni come la colite ulcerosa, il morbo di Crohn, la celiachia o le reazioni ai farmaci. L'infiammazione causa dolore addominale e può provocare diarrea. Anche se non sono un sostituto per le cure mediche, alimenti anti-infiammatori come il miglio possono contribuire al processo di guarigione e contribuire a ridurre la frequenza o la gravità dei sintomi.
Compreso il miglio
Se l'assunzione di fibre è bassa, aumentala gradualmente. Altrimenti, potresti sperimentare gas, gonfiore, flatulenza e un peggioramento temporaneo delle tue condizioni intestinali. Inizia sostituendo gli alimenti a basso contenuto di fibre con sostituti ricchi di fibre. Invece di purè di patate, prova il miglio. Cucinala come riso per un piatto soffice o preparala come risotto per un piatto più cremoso. Può essere sostituito con farina di mais in polenta o provare una colazione a base di cereali con miglio soffiato. Se i tuoi problemi intestinali sono gravi o sono accompagnati da altri sintomi, consulta il medico per il trattamento.
