Sorgenti naturali di coenzima Q10
Il coenzima Q10, noto anche come CoQ10 e ubiquinone, è un antiossidante liposolubile che si trova naturalmente nel corpo. CoQ10 è una potente unità di protezione integrata nel corpo, che rimuove i radicali liberi, il danno al DNA e altre forme di danno ossidativo secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. CoQ10 svolge anche un ruolo fondamentale nella componente di produzione di energia delle cellule chiamate mitocondri. Aiuta a sviluppare adenonsina trifosfato, o ATP, che è responsabile di tutte le contrazioni muscolari. Il coenzima Q10 è spesso integrato in dosi da 100 a 300 milligrammi al giorno. Mentre non troverete alimenti con tali quantità, ci sono alcuni alimenti che sono fonti più ricche di altri.
Il manzo è una fonte naturale di coenzima Q10. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Carne rossa
Il coenzima Q10 si trova più in alto nelle carni rosse ed è particolarmente elevato nelle carni di organi come fegato e cuore. La cottura eccessiva della carne riduce la quantità di CoQ10, l'ebollizione e la frittura sembrano avere il maggiore impatto negativo sul contenuto di CoQ10 delle carni. Il Linus Pauling Institute riporta che 3 once di manzo fritto contengono 2,6 milligrammi di Coenzima Q10.
Pesce oleoso
Anche i pesci grassi come il salmone, il tonno, le sarde fresche e gli sgombri contengono una quantità relativamente elevata di coenzima Q10. Una porzione da 3 once di aringa marinata contiene 2,3 milligrammi. Come nel caso delle carni rosse, la cottura eccessiva del pesce diminuisce la quantità di ubichinone contenuta nel pesce. Alcune persone preferiscono mangiare pesce crudo come un modo per mantenere i livelli di CoQ10.
Fonti vegetali
Il CoQ10 può anche provenire da molti prodotti a base vegetale come olio di soia, olio di colza e olio di sesamo. Altri prodotti a base di piante contenenti CoQ10 includono noci, arachidi, soia, spinaci, fagioli azuki, germe di grano e cereali integrali. Una porzione da 1/2 tazza di broccoli bolliti e tritati contiene 0,5 milligrammi. Mangiare questi alimenti crudi fornisce la maggior quantità di coenzima Q10, poiché il riscaldamento cambia le qualità dell'enzima.
