Nutrizione in cetrioli senza la buccia
È possibile acquistare cetrioli tutto l'anno per aggiungere alle insalate. Il vegetale è principalmente acqua, con un sapore delicato e una consistenza croccante. I cetrioli acquistati al supermercato di solito vengono con un rivestimento in cera che aiuta a prevenire lividi, quindi spesso li sbuccia prima di mangiare. La buccia può anche essere aspra e spiacevolmente dura. I cetrioli pelati non sono la verdura più nutriente, ma contano per il consumo giornaliero di verdura.
Il rivestimento ceroso sui cetrioli del supermercato li fa apparire lucidi. (Immagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Calorie e Macronutrienti
Una tazza di cetriolo crudo tritato senza la buccia contiene 16 calorie. I cetrioli non contengono grassi. I 3 g di carboidrati in una tazza di cetriolo sbucciato sono composti da 1 g di fibra e 2 g di zucchero naturale. Si ottiene 1 g di proteine in una tazza di cetriolo, ma è incompleto, il che significa che non fornisce tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno come fonti migliori di proteine, come carne, pesce o soia,.
Vitamine
Una tazza di cetriolo tritato e sbucciato contiene 96 unità internazionali di vitamina A, meno del 10% del valore giornaliero basato su una dieta da 2.000 calorie. Hai anche 4,3 mg di vitamina C in 1 tazza di verdura - gli adulti hanno bisogno tra 75 e 90 mg al giorno. Contiene 9,6 mcg di 90 a 120 mcg di vitamina K necessari quotidianamente. I cetrioli pelati sono una fonte minore di acido folico e di altre vitamine del gruppo B..
minerali
I cetrioli pelati sono un alimento a medio contenuto di potassio con 181 mg per tazza di verdura tritata e sbucciata. Il potassio aiuta a mantenere sotto controllo l'equilibrio minerale e fluido, regolando la pressione sanguigna, il battito cardiaco e il tratto gastrointestinale. I cetrioli pelati contengono anche piccole quantità di magnesio, rame e manganese. Il calcio, il ferro e il fosforo sono presenti anche nei cetrioli pelati, ma non in quantità significative dal punto di vista nutrizionale.
Usi e la tua dieta
Sebbene siano un alimento base nelle insalate in stile giardino, puoi usare i cetrioli in altri modi. Le monete di cetriolo rappresentano un'alternativa a basso contenuto calorico alle patatine fritte o ai cracker quando abbinati ai tuffi. Puoi mettere i cetrioli sui panini per l'umidità e il crunch. I cetrioli tritati formano un'aggiunta croccante alla salsa fresca. Mescolare il cetriolo sbucciato in un gazpacho estivo. Molti piani di dieta includono cetrioli perché sono a basso contenuto di calorie e carboidrati. Mentre aggiungere i cetrioli alla vostra dieta è un buon inizio in termini di consumo di vegetali, cercare di mangiare verdure aggiuntive con un valore nutrizionale più elevato, come verdure a foglia verde e zucca arancione.
