Nutrizione in carne di coniglio
Quando la carne di coniglio è sul menu, si aspettano polemiche da seguire. È socialmente accettabile usare gli animali della fattoria, come mucche e polli, come cibo; tuttavia, molte persone sono contrarie all'idea di mangiare coniglio, secondo un articolo del "Washington Post" del luglio 2008. Nonostante questa resistenza al consumo di conigli, questa carne magra serve come un'alternativa salutare e nutriente alla carne di manzo e al maiale.
Carne di coniglio al forno con patate ed erbe aromatiche. (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)calorie
Una porzione da 3 once di carne di coniglio arrosto contiene 167,5 calorie. Mangiare un pasto bilanciato ti assicura le calorie necessarie per raggiungere gli obiettivi nutrizionali e i nutrienti di cui hai bisogno per una salute ottimale. Considera di consumare carne di coniglio con una porzione di verdure, come broccoli o mais, insieme a un grano sano, magari una porzione di riso integrale o cous cous. Una porzione di carne di coniglio contiene meno calorie della stessa porzione di carne di manzo - 259,3 calorie - e un po 'meno calorie di una porzione di maiale - 180,2.
Grasso e colesterolo
La carne di coniglio è relativamente povera di grassi; ogni porzione da 3 once ha 6,8 grammi di grasso, che rappresenta il 37% delle calorie. Rispetto al manzo e al maiale, il coniglio è la scelta più ovvia: 3 once di manzo hanno 18,3 grammi e 3 once di maiale 8,2 grammi. Il piano alimentare dovrebbe contenere idealmente da 44 a 78 grammi di grassi al giorno, o tra il 20 e il 35% delle calorie. La carne di coniglio ha un basso contenuto di grassi saturi e contiene 2 grammi. Consumare elevate quantità di grassi saturi può metterti a maggior rischio di malattia coronarica; dovresti limitare l'assunzione di questi grassi a 15 grammi al giorno. Una porzione da 3 once di carne di coniglio contiene 69,7 milligrammi di colesterolo, una sostanza necessaria nel tuo corpo per la formazione delle cellule. Tuttavia, non hai bisogno di colesterolo alimentare in quanto il tuo corpo produce tutto il necessario. Non consumare più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno per evitare problemi di salute che possono derivare da colesterolo alto e se si soffre di malattie cardiache, l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione a soli 200 milligrammi al giorno.
Proteina
Tre once di carne di coniglio arrosto contribuiscono al tuo fabbisogno proteico giornaliero. Questa porzione fornisce 24,7 grammi di questi macronutrienti. Le proteine mantengono il tuo corpo lavorando in una miriade di modi, dal fornire energia al tuo corpo per aiutare i tuoi muscoli a mantenere la funzione del tuo sistema immunitario. Il sito web dell'Università dell'Illinois rileva che consumare una quantità ridotta di proteine può causare una maggiore assunzione di cibo in un giorno poiché influisce sulla sensazione di sazietà. La quantità raccomandata di proteine per allontanare la fame varia dal 10 al 20 percento delle calorie giornaliere.
Vitamine
L'aggiunta di carne di coniglio al tuo piano alimentare ti dà una grande spinta nella vitamina B-12 - ogni porzione da 3 once fornisce l'117,6% dell'apporto giornaliero raccomandato. La vitamina B-12 svolge un ruolo fondamentale nella funzione del sistema nervoso centrale e del metabolismo, nonché nella formazione dei globuli rossi. Il tuo corpo ha la capacità di immagazzinare alcuni anni di vitamina B-12, quindi mangiare coniglio ti fornisce non solo le tue esigenze quotidiane, ma anche un po 'di più. Il coniglio è anche una ricca fonte di vitamina B-3, che contiene il 35,8% della quantità di cui hai bisogno ogni giorno. Questa vitamina, comunemente nota come niacina, aiuta a convertire i carboidrati in energia e produce una varietà di ormoni sessuali.
minerali
La carne di coniglio contiene un bel po 'di selenio, un minerale usato dall'organismo per produrre antiossidanti e stimolare la produzione di sperma; ogni porzione di carne da 3 once contiene il 46,7% del valore giornaliero raccomandato di selenio. MedlinePlus riferisce che alcuni medici potrebbero raccomandare di incorporare più selenio nella dieta per combattere l'indurimento delle arterie, così come tumori come stomaco, polmone, prostata e cancro della pelle. Una porzione da 3 once di coniglio ti fornisce anche il 22,4% del fosforo necessario nel tuo piano alimentare giornaliero. Questo minerale rappresenta l'1% del peso corporeo totale e influenza la capacità del corpo di utilizzare carboidrati e grassi, nonché la riparazione di cellule e tessuti.
