Nutrizione in patate rosse
Le patate rosse ti forniscono le vitamine, i minerali e l'energia necessari per alimentare la tua giornata intensa. Sono un ortaggio di radice che fa una sana aggiunta a qualsiasi dieta ben bilanciata. Otterrai i maggiori benefici nutrizionali dalle patate rosse mangiando la loro pelle sottile, insieme alla carne bianca. Basta essere sicuri di lavare la pelle esterna della patata bene prima di cuocere o bollire per rimuovere tutto lo sporco.
Patate rosse sul tagliere (Immagine: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Calorie, grassi e proteine
Una patata media, dalla pelle rossa che è cotta misura circa 2,25 a 3,25 pollici di diametro. Se mangi la pelle e la carne della patata, otterrai 153 calorie, 3 grammi di proteine e meno di 1 grammo di grasso, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Questo rende le patate una buona scelta per le diete a basso contenuto di grassi. Sono anche un alimento intero e una fonte vegetale di amido da mangiare a cena, piuttosto che mangiare cibi lavorati. Siate consapevoli delle dimensioni della porzione quando si consumano le patate per evitare di consumare più calorie di quelle necessarie.
Carboidrati in patate rosse
Una patata media e dalla pelle rossa ti fornisce 34 grammi di carboidrati. Le fibre alimentari rappresentano tre di questi grammi di carboidrati. La fibra aiuta a regolare la digestione, previene la stitichezza e la diarrea, può abbassare il colesterolo e lo zucchero nel sangue e aiuta a sentirsi sazio dopo aver mangiato. La maggior parte del resto dei carboidrati nelle patate rosse proviene dagli amidi. Questi sono carboidrati complessi presenti in cibi integrali. Anche se le patate sono un ortaggio, sono considerate un vegetale amidaceo a causa del loro alto contenuto di carboidrati. Se stai seguendo una dieta a base di carboidrati controllati o hai il diabete, sii prudente con le dimensioni della porzione per evitare l'assunzione di carboidrati in eccesso.
Vitamine in patate rosse
Le patate rosse ti forniscono anche una varietà di vitamine per mantenere la tua salute. Una patata rossa media fornisce il 36% del valore giornaliero di vitamina C. Il tuo corpo ha bisogno della vitamina C per formare il collagene - una proteina essenziale del tessuto connettivo - per combattere le infezioni, per aiutare l'assorbimento di ferro e rame e per mantenere le ossa sane. Otterrai anche il 19% del valore giornaliero di vitamina B6, il 13% di niacina e il 12% di acido folico da patate rosse. Queste vitamine del gruppo B favoriscono il metabolismo energetico, la crescita e la riparazione delle cellule, mantengono sani la pelle e i nervi e aiutano a prevenire alcuni difetti alla nascita del tubo neurale nei bambini.
Minerali in patate rosse
Le patate rosse contengono anche molti minerali essenziali. Una patata media fornisce dal 12 al 15 percento del valore giornaliero di magnesio, rame, fosforo e manganese e il 27 percento del valore giornaliero di potassio. Il tuo corpo ha bisogno di potassio per aiutare a regolare la pressione sanguigna, l'equilibrio dei liquidi, gli impulsi nervosi e le contrazioni muscolari. Gli altri minerali nelle patate rosse svolgono un ruolo in molte funzioni corporee, tra cui l'uso di calcio, la salute delle ossa, il metabolismo energetico, la formazione di globuli rossi, la funzione immunitaria e l'equilibrio acido-base.
