Valori nutrizionali per pollo al sesamo e riso fritto
Il pollo al sesamo è un'opzione comune nei ristoranti cinesi ed è anche disponibile in molti negozi di alimentari. Per preparare il piatto, il pollo viene tradizionalmente marinato in una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e sale prima di essere fritto. Il pollo è servito in salsa con zenzero, aglio e sesamo. Il pollo è generalmente accompagnato da riso bianco o marrone, ma a volte viene usato riso fritto. La ricetta esatta e quindi i valori nutrizionali di questo pasto varia.
Un piatto di pollo al sesamo guarnito con broccoli. (Immagine: TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images)Nutrizione di pollo al sesamo
Secondo il sito di nutrizione The Daily Plate, un 10-oz. porzione di pollo al sesamo contiene in genere circa 430 calorie totali. Il piatto fornisce 19,5 g di grassi, 27,9 g di carboidrati e 37,8 g di proteine. Alcune opzioni più sane arrostiscono il pollo invece di friggerlo, il che riduce notevolmente il contenuto di grassi. Queste ricette includono anche più verdure. Un pasto di pollo arrosto con verdure contiene 230 calorie, 6 g di grassi, 35 g di carboidrati e 12 g di proteine.
Nutrizione di riso fritto
Il riso fritto è un contorno che può anche essere preparato in vari modi. Le proteine come maiale e gamberetti vengono a volte aggiunte al riso, che cambierà significativamente il contenuto nutrizionale. Un 10-oz. la porzione di riso tostato fornisce circa 330 calorie con 11 g di grassi, 51,7 g di carboidrati e 6,6 g di proteine.
Pro e contro
Il pollo al sesamo in coppia con riso fritto può essere un pasto benefico. È una buona fonte di carboidrati e proteine salutari. Quando verdure come piselli e carote vengono aggiunte al pasto, fornirà fibre, vitamine e minerali. La grande quantità di olio usata per friggere in profondità il pollo e preparare la salsa, tuttavia, contribuisce ad aumentare la quantità di grasso nel piatto. La salsa di soia utilizzata nella marinata e nella salsa contiene anche alti livelli di sodio. Le uova a volte utilizzate nel riso fritto aggiungono anche grassi e colesterolo.
Variazioni salutari
Arrostire il pollo invece di friggerlo ridurrà il contenuto di grassi totali del piatto senza compromettere il contenuto proteico. Aggiungi verdure come carote, peperoni e piselli. Utilizzare il riso bianco o marrone invece del riso fritto per rendere il piatto più leggero e ridurre notevolmente il contenuto calorico e grasso totale.
