Valore nutrizionale di pancetta croccante
La pancetta che è stata fritta fino a quando non è calda e croccante fa parte di una tradizionale colazione calda con uova, patate e pancake, e la pancetta può anche essere una fonte di crunch e sapore per i panini. Indipendentemente da come ti piace mangiare pancetta croccante, questo maiale stagionato non è molto nutriente. L'approccio migliore per la maggior parte delle persone è quello di mangiare solo una piccola quantità di pancetta come parte di una dieta equilibrata.
Pancetta croccante su un piatto. (Immagine: icetocker / iStock / Getty Images)Panoramica nutrizionale
Le informazioni nutrizionali per pancetta croccante sono per una porzione di due fette, che pesa 16 g, o poco più di 0,5 once. La pancetta contiene 84 calorie, 6 g di grassi totali e meno di 1 g di carboidrati. Ha 6 g di proteine. La pancetta croccante contiene 18 mg di colesterolo, che aumenta i livelli di colesterolo LDL nel sangue, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Gli adulti sani non dovrebbero avere più di 300 mg al giorno. È possibile ridurre l'effetto del colesterolo nella dieta sui livelli di colesterolo nel sangue mangiando una dieta a basso contenuto di grassi saturi.
Grassi saturi
Una porzione di pancetta croccante a 2 fette contiene 2,1 g di grassi saturi. Una dieta ricca di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo e portare a malattie cardiache. Il massimo consigliato di grassi saturi per individui sani con una dieta da 2.000 calorie è pari al 10% delle calorie da grassi saturi o 22 g al giorno, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. La pancetta di tacchino o il bacon vegetariano possono essere più bassi di grassi saturi.
Sodio
La pancetta croccante ha 384 mg di sodio in una porzione a 2 fette. Una dieta ricca di sodio può causare ipertensione e un rischio maggiore di ictus, e le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani suggeriscono di limitare l'assunzione a 2.300 mg di sodio al giorno per mantenere una pressione sanguigna sana. Il sale usato per aromatizzare è una fonte di sodio nei salumi, come il bacon di maiale croccante. Possono anche contenere nitrato di sodio, che è un conservante che può aumentare il rischio di malattie cardiache, secondo MayoClinic.com.
Altri nutrienti
La pancetta croccante ha 1,8 mg di niacina o il 9 percento del valore giornaliero. La niacina, o vitamina B-3, è necessaria per il corretto metabolismo energetico e per la salute della pelle, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. In confronto, una tazza di cereali fortificati contiene circa 20 mg di niacina. La pancetta ha 10 mcg di selenio, o il 14 percento del valore giornaliero. Il selenio minerale sostiene l'attività antiossidante delle vitamine C ed E nel corpo.
