Valore nutrizionale di Chitterlings
Pronuncia la parola "chitterlings" e potresti pensare alla cucina del sud degli Stati Uniti, ma questo piatto viene servito in tutto il paese. Le frattaglie, chiamate anche chitlins, vengono pulite come intestini di maiale preparati come cibo. Spesso i chitarrini sono cucinati con verdure per insaporire. Questo piatto fornisce una gamma di valori nutrizionali, tra cui proteine, verdure e minerali.
Chitterlings aglio fritto su un piatto. (Immagine: Otakeja / iStock / Getty Images)Proteina
Consuma 3 once. porzione di carneforti cotte a fuoco lento e si prendono 10,6 g di proteine. La quantità di proteine che richiedi ogni giorno per l'energia, la crescita muscolare e la funzione immunitaria varia ampiamente a seconda della tua genetica, età e attività atletica: dal 10 al 35 per cento delle calorie giornaliere dovrebbero provenire da fonti proteiche. Se si mangia una dieta da 2.000 calorie, ciò equivale a 50 - 175 g di proteine ogni giorno, poiché 1 grammo di proteine equivale a 4 calorie. Pertanto, se si mangia all'estremità inferiore della scala, una porzione di carne fritta fornisce una quantità considerevole di ciò che si richiede.
Selenio
Tre once di chitterlings ti forniscono 22,9 microgrammi di selenio, un minerale traccia che aiuta con la funzione della tiroide. Il selenio nelle frattaglie potrebbe anche ridurre il rischio di malattie cardiache e asma, oltre a mantenere sano il sistema immunitario. Gli uomini e le donne adulti hanno bisogno di 55 mcg di selenio ogni giorno, il che rende i bambini uno strumento intelligente per soddisfare le esigenze quotidiane.
Zinco
Le frattaglie servono come fonte di zinco, un minerale che il corpo utilizza per curare le ferite, far crescere le cellule e metabolizzare i carboidrati. L'assunzione giornaliera raccomandata di zinco è compresa tra 8 e 11 mg e una porzione di chitterlings introduce 1,6 mg di questo minerale nella dieta. Lo zinco è anche vitale per il tuo senso dell'olfatto e del gusto e la tua funzione immunitaria.
Vitamina B-12
Un 3 once porzione di carne di pollo ha 0,4 mcg di vitamina B-12. Questo potrebbe non sembrare una grande quantità, ma il tuo corpo ha bisogno solo di piccole quantità di questa vitamina - gli adulti richiedono 2,4 mcg al giorno, anche se le tue esigenze aumentano leggermente durante la gravidanza o l'allattamento. La vitamina B-12, nota anche come cobalamina, mantiene la pelle, occhi e capelli sani e aiuta a regolare il sistema nervoso. La vitamina B-12 nelle frattaglie è importante anche per la produzione di globuli rossi.
