Valore nutrizionale di Hummus
Se stai cercando un'alternativa più salutare al tuo tuffo di verdure con panna acida, prendi in considerazione l'hummus. Uno dei preferiti del Medio Oriente, l'hummus è una miscela piccante di ceci, succo di limone, aglio, tahini e olio d'oliva. Ricco di proteine, fibre e grassi sani, l'hummus rende le tue verdure già sane anche più sane. Fa anche un delizioso panino vegetariano o un panino alternativo.
Invece della maionese, usa l'hummus come diffusore per i tuoi panini. (Immagine: anamaria63 / iStock / Getty Images)Calorie nutrienti-densi
Hummus, con 140 calorie per porzione da 1/3 di tazza, non è un alimento ipocalorico, ma è una fonte di calorie nutriente-densa. Gli alimenti ricchi di sostanze nutritive sono alimenti che contengono sostanze nutritive di cui hai bisogno per una buona salute in una quantità piuttosto piccola di calorie. Sono anche alimenti naturali che non contengono grassi solidi aggiunti, zucchero o amidi raffinati. Quindi, mentre l'hummus è un po 'più alto in termini di calorie rispetto ad altre opzioni alimentari salutari, non dovresti sentirti in colpa per averlo incluso nella tua dieta perché è nutriente e denso.
Carboidrati e fibre
La maggior parte delle calorie nell'humus proviene dal suo contenuto di carboidrati. Una porzione da 1/3 di tazza di hummus contiene 16 grammi di carboidrati. I carboidrati sono essenziali per una buona salute e forniscono al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente, così come l'energia necessaria per affrontare la tua giornata. L'hummus è anche una buona fonte di fibre con 4 grammi per porzione da 1/3 di tazza. La maggior parte degli americani non ha abbastanza fibra nella loro dieta, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, quindi aggiungere un po 'di hummus al tuo panino è un modo semplice per aumentare l'assunzione.
Buona fonte di proteine
Essendo uno spread costituito principalmente da ceci, l'hummus è una buona fonte di proteine con 4 grammi per porzione da 1/3 di tazza. Le proteine si trovano in ogni cellula del corpo e la proteina in alimenti come l'hummus viene utilizzata per mantenere e sostituire quelle proteine. Mentre l'hummus è una buona fonte di proteine, è una fonte incompleta perché non contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Ma fino a quando mangerai una varietà di altri cibi durante il giorno, come carni magre, latticini, cereali integrali e verdure, non dovresti avere problemi a soddisfare i tuoi bisogni di amminoacidi.
Grasso sano
Sia il tahini, che è una pasta di sesamo, e l'olio d'oliva forniscono grasso nel hummus. Una porzione da 1/3 di tazza contiene 7 grammi di grasso totale, ma la maggior parte di questo grasso è costituita da grassi monoinsaturi e polinsaturi. L'American Heart Association raccomanda la maggior parte del grasso nella vostra dieta provengono da grassi insaturi come quelli trovati in tahini e olio d'oliva. Ottenere più di questi tipi di grassi nella dieta può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue quando sostituiscono i grassi saturi.
Ricco di vitamine e minerali
Hummus fornisce una serie di vitamine e minerali essenziali necessari per una buona salute, ma sono una fonte particolarmente buona di acido folico e ferro. Il folato è una vitamina B che aiuta nella produzione di DNA e RNA ed è particolarmente importante durante i periodi di rapida crescita come l'infanzia e la gravidanza. Il ferro è un minerale che aiuta a produrre l'emoglobina e aiuta a fornire ossigeno in tutto il corpo.
