Valore nutrizionale di Hamburger Patty
Le polpette di hamburger sono fatte con carne macinata e sono disponibili in una varietà di tipi e dimensioni. Una grande fonte di proteine, la carne rossa contiene anche grassi. Tuttavia, la carne non contiene naturalmente carboidrati, il che lo rende un'aggiunta efficace alle diete povere di carboidrati. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda agli adulti di mangiare tra 5 e 6.5 oz. equivalenti di carne e fagioli al giorno, con l'importo specifico che dipende dall'età. Includere polpette di hamburger nella vostra dieta può aiutare a soddisfare queste raccomandazioni.
Tortini dell'hamburger che cucinano su una griglia. (Immagine: mpessaris / iStock / Getty Images)calorie
Il contenuto di grasso influisce notevolmente sulla quantità totale di calorie in un hamburger. Un 3 once. il patty può variare da 236 calorie (75% di carne magra) a 145 calorie (95% di carne magra). Le calorie sono esclusivamente da grassi (9 calorie per grammo) e proteine (4 calorie per grammo).
Grasso
Il contenuto di grassi varia da 16 g di grasso (75% di carne magra) a 6 g di grasso (95% di carne magra) per 3 once. servendo. La maggior parte del grasso nella carne rossa proviene da grassi saturi e grassi monoinsaturi. Il manzo contiene naturalmente quantità inferiori di grassi polinsaturi e quantità estremamente ridotte di grassi trans. La carne rossa è anche ricca di colesterolo.
Proteina
A differenza del contenuto di grassi, il contenuto proteico nelle polpette di hamburger è relativamente costante indipendentemente dalla magrezza. Un 3 once il patty contiene 22 g di proteine.
Vitamine
Sebbene il contenuto di vitamine specifico varia in base al contenuto di grassi della carne, la carne macinata è ricca di niacina, vitamina B6 e vitamina B12. Queste vitamine svolgono un ruolo chiave nel metabolismo energetico.
minerali
La carne rossa è ricca di ferro, fosforo, zinco e selenio. Il ferro è vitale per il trasporto di ossigeno. Il fosforo svolge un ruolo nella formazione di denti e ossa. Lo zinco è importante nel metabolismo cellulare. Il selenio aiuta la funzione degli enzimi.
Vs. regolari Biologico
Le carni bovine biologiche e i prodotti a base di carne allevati ad erba hanno profili nutrizionali migliori rispetto agli animali alimentati con mais. Secondo una ricerca condotta presso la California State University di Chico, oltre ad avere un basso contenuto di grassi saturi e acidi grassi omega 3, il manzo nutrito con erba contiene anche acido linoleico coniugato (CLA), un grasso polinsaturo che può ridurre il rischio di alcuni malattie e migliorare la composizione corporea. Anche la carne biologica non viene iniettata con ormoni della crescita, che possono avere effetti negativi sulla salute.
