Acido ossalico in frutta
Se ha una storia di calcoli renali di ossalato di calcio o di malattie renali, potrebbe essere necessario limitare il consumo di ossalato. Le piante contengono naturalmente acido ossalico, quindi se si mangia una dieta equilibrata che include frutta, verdura, fagioli e noci, si consumano anche acido ossalico o ossalato. Per la maggior parte delle persone, questo non è un problema perché è eliminato attraverso l'urina. Quelli con una dieta a basso contenuto di ossalato possono scegliere tra una varietà di frutti a basso contenuto di ossalato.
Il kiwi è ricco di acido ossalico. (Immagine: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)Il problema con l'acido ossalico
Più del 90 percento dell'acido ossalico che si consuma viene escreto nelle urine, secondo la Oxalosis e la Hyperoxaluria Foundation. Il potenziale problema sorge quando l'acido ossalico incontra il calcio nei reni, perché possono combinarsi e cristallizzarsi per formare calcoli renali di ossalato di calcio. Se hai avuto calcoli renali di ossalato di calcio, ridurre la quantità di ossalato nella dieta può impedire la formazione di calcoli. Potrebbe anche essere necessario limitare l'ossalato alimentare se ha una malattia renale o una malattia rara chiamata iperossaluria primaria. Se devi limitare l'ossalato dipende dalle tue esigenze individuali, consulta un nutrizionista per determinare la dieta migliore per la tua condizione.
Frutta ad alto contenuto di ossido
Pochissimi frutti contengono così tanto acido ossalico che è necessario evitarli quando si segue una dieta povera di ossalati. Quelli che dovresti passare nella sezione di produzione includono albicocche secche, fichi, kiwi, prugne, ribes rosso e rabarbaro, secondo il New York University Langone Medical Center, o NYU. L'Oxalosis e Hyperoxaluria Foundation, o OHF, definisce i frutti ad alto contenuto di ossalato come quelli con da 26 a 99 milligrammi di ossalato in una porzione da 1/2 tazza. Per seguire una dieta a basso contenuto di ossalato non si dovrebbero consumare più di 50 milligrammi di ossalato totale al giorno, secondo la NYU. Tuttavia, l'OHF suggerisce di rimanere sotto gli 80 milligrammi al giorno.
Frutta con ossalato medio
I frutti che contengono da 10 a 25 milligrammi di ossalati per porzione da 1/2 tazza sono fonti moderate di ossalato, secondo l'OHF. Se si limita l'ossalato per prevenire calcoli renali, si può essere in grado di godere di frutta in questa categoria, purché si consumino almeno 200 milligrammi di calcio ad ogni pasto e bere molti liquidi. I frutti moderatamente ossalati includono more, mirtilli, prugne, mango, mandarini e cocktail di frutta. New York University aggiunge anche ribes nero, amarene e prugne viola a questa lista.
Frutta da gustare
La maggior parte delle persone con calcoli di ossalato di calcio può tollerare i frutti a basso contenuto di ossalato, a condizione che consumino calcio ad ogni pasto e non lesina sui liquidi, secondo l'OHF. Puoi gustare mele, albicocche fresche, banane, ciliegie dolci, uva, meloni, papaia, ananas, mandarini e nettarine, secondo l'OHF e la NYU. OHF aggiunge uvetta e lamponi alla lista, mentre la NYU include anche pompelmi, arance, pesche e pere.
A proposito di fragole
Le fragole congelate sono fonti moderate di ossalato, mentre sia OHF che NYU concordano sul fatto che le fragole fresche sono frutti a basso contenuto di ossidi. L'Università del Wisconsin-Madison, tuttavia, raccomanda di eliminare le fragole perché aumentano la quantità di ossalato nelle urine.
