Olio di palma e colesterolo
L'olio di palma deriva dalla parte carnosa del frutto della palma. Viene spesso confuso con l'olio di palmisti, che proviene dal seme del palmo. I loro componenti sono molto diversi, tuttavia. L'olio di palma è pieno di grassi saturi nocivi che hanno un effetto negativo sul colesterolo, se lo si consuma regolarmente.
Frutti di palma al mercato di un contadino. (Immagine: slpu9945 / iStock / Getty Images)Grasso saturo nella vostra dieta
La metà del grasso nell'olio di palma, o quasi 7 grammi per cucchiaio, è saturo. Questo "grasso cattivo" aumenta la tua lipoproteina a bassa densità, il tipo di colesterolo che aumenta il rischio di malattie cardiache. La quantità massima di grassi saturi che dovresti avere in un giorno è di 22 grammi per una dieta da 2.000 calorie, o il 10% delle tue calorie, afferma la Dietary Guidelines for Americans 2010. Un cucchiaio di olio di palma occupa un terzo della tua indennità giornaliera.
Effetti sul colesterolo
In una recensione del 2011 sull'American Journal of Clinical Nutrition, l'autore ha confrontato la ricerca sull'olio di palma e i suoi effetti sull'LDL. L'autore ha concluso che la maggior parte degli studi supporta l'idea che l'olio di palma aumenti il colesterolo LDL, oltre il 6 percento in alcuni casi. Ciò è probabilmente dovuto alla struttura chimica del grasso saturo nell'olio di palma, che è leggermente diverso dal grasso saturo nella carne e nei latticini.
