Piselli e acido urico
Ogni giorno, i reni dell'adulto medio filtrano i rifiuti metabolici da 120 a 150 litri di sangue. L'acido urico è uno dei sottoprodotti rimossi ed eliminati dal corpo. Se la concentrazione ematica di acido urico è troppo alta, i reni potrebbero non essere in grado di tenere il passo, portando allo sviluppo di alcune condizioni mediche. Alcuni alimenti come i piselli possono influenzare il livello di acido urico. Parlate con il vostro medico circa l'inclusione di piselli nella vostra dieta se siete preoccupati per l'acido urico.
Piselli surgelati in una ciotola di legno. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)Capire l'effetto dei purine
L'acido urico viene rilasciato nel sangue quando il corpo distrugge le purine. Si tratta di composti che si trovano naturalmente a vari livelli in alimenti sia vegetali che animali. Una dieta contenente molti cibi moderati o puri può elevare il livello di acido urico a sufficienza per accumulare cristalli di acido urico nei reni o nelle articolazioni e causare calcoli o gotta, un tipo di artrite infiammatoria. Se hai già questi problemi medici, mangiare cibi ricchi di purine può esacerbare i tuoi sintomi.
Misurando le Purine in piselli
La maggior parte delle verdure fresche è povera di purine, con un massimo di 50 milligrammi di purine ogni 100 grammi. I piselli verdi, tuttavia, rientrano nella categoria moderato-purina, che comprende alimenti contenenti da 50 a 150 milligrammi di purine ogni 100 grammi. Altre verdure moderatamente purine includono asparagi, funghi, cavolfiori e spinaci. Anche i piselli secchi, come i piselli spezzati verdi o gialli, sono presenti in questa categoria, con un contenuto di purine simile a quello della carne, del pollame e della maggior parte dei tipi di pesce.
Determinazione della dose consigliata
Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di purine non dovrebbero consumare più di una porzione di 1/2 tazza di verdura a purea moderata cotta o cruda ogni giorno. Se mangi i piselli cotti a pranzo, evita le verdure come gli asparagi o gli spinaci a cena. Inoltre, limitare il consumo di cibi proteici moderatamente puri, compresi i piselli secchi, a una o due porzioni al giorno. Una singola porzione equivale a 1 tazza di piselli, fagioli o lenticchie secche cotte e circa 2-3 cucchiai di carne, pollame o frutti di mare.
Incorporando la consulenza di esperti
Ogni persona con gotta o calcoli renali può reagire in modo diverso ai piselli freschi o secchi. Se si verifica una riacutizzazione dei sintomi dopo aver mangiato i piselli, evitarli fino a quando i problemi diminuiscono. Eliminali - e tutti gli altri alimenti moderati e puri - se stai lottando per gestire le tue condizioni, consiglia il Myrtue Medical Center. Bere molta acqua al giorno, limitare il consumo di grassi e cercare di ottenere almeno il 50% delle calorie giornaliere dai carboidrati aiuterà anche a ridurre i livelli di acido urico.
