Alimenti ricchi di retinolo
La vitamina A è una vitamina liposolubile coinvolta nella promozione della vista, delle ossa forti e della pelle sana. La vitamina A da prodotti animali è conosciuta come vitamina A preformata e viene assorbita come retinolo. Il retinolo è la forma attiva, o la forma più utilizzabile di vitamina A. Il corpo può anche convertire gli acidi retinico e retinoico, composti trovati in carotene, in retinolo. Il retinolo è abbondante nella maggior parte dei prodotti animali.
papaya fresca affettata (Immagine: akwitps / iStock / Getty Images)latte
donna che beve bicchiere di latte (Immagine: Fusibile / Fuse / Getty Images)Il latte è una ricca fonte di vitamina D, calcio e vitamina A. La quantità di retinolo nel latte è influenzata dal contenuto di grassi; più alto è il grasso, minore è la vitamina A. Una tazza di latte intero ha 227 unità internazionali di retinolo, una porzione di 1 tazza di latte al 2% ha 447 unità internazionali e 1 tazza di latte senza grassi ha 497 unità internazionali di retinolo. Inoltre, il latte può venire fortificato con vitamina A, il che significa che il prodotto ha un retinolo extra.
Carne e pollame
cosce di pollo al forno (Immagine: Azurita / iStock / Getty Images)Il retinolo si trova in carne e pollame in quantità variabili. Questi alimenti sono anche buone fonti di proteine, vitamine del gruppo B, ferro, vitamina E, vitamina D, zinco e vitamina A. Una porzione da 3,5 once di fegato di manzo fornisce 545 unità internazionali di retinolo. Una porzione da 3,5 once di anatra ha 210 Unità Internazionali di vitamina A e una porzione da 3,5 once di pollo contiene 201 Unità Internazionali di retinolo.
Formaggio
triangolo di formaggio cheddar tradizionale (Immagine: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)Il contenuto di retinolo del formaggio varia a seconda del tipo. Una porzione da 4 once di ricotta fatta con il 2% di grassi del latte contiene 84 Unità Internazionali di retinolo. Allo stesso modo, una porzione da 4 once di formaggio cheddar equivale a 566 unità internazionali di retinolo. Tre once di crema di formaggio ha 1075 unità internazionali di retinolo mentre ci sono 1164 unità internazionali di retinolo in 4 once di formaggio di capra semi-morbido.
Pesce
piatto di salmone grigliato (Immagine: Elena Gaak / iStock / Getty Images)I pesci, tra cui tonno, sgombro, trota, aringa, merluzzo e salmone, sono fonti ricche degli acidi grassi essenziali omega-3 e delle proteine. Questi tipi di pesce sono anche fonti di vitamina A. Ad esempio, una porzione da 3,5 once di tonno contiene 2.520 unità internazionali di retinolo mentre 1 cucchiaino. di olio di fegato di merluzzo ha 4.500 unità internazionali di retinolo.
latticini
ciotola di panna acida (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Yogurt, panna acida, uova e sostituti delle uova, panna da montare e burro sono ricchi di vitamina D, calcio e vitamina A. Una tazza di yogurt semplice e pieno è equivalente a 243 unità internazionali di retinolo mentre contiene 1 tazza di yogurt magro 125 unità internazionali di retinolo e una porzione da 3,5 once di panna acida contengono 623 unità internazionali di retinolo. Un'oncia di metà e metà crema ha 107 unità internazionali di vitamina A e 1 oncia di panna da montare ha 438 unità internazionali di retinolo. Un uovo di grandi dimensioni ha circa 300 unità internazionali di retinolo mentre 1/4 di sostituto delle uova contiene 226 unità internazionali di vitamina A. Un cucchiaio da tavola di burro ha 317 unità internazionali di retinolo.
Frutta e verdura
pompelmo a fette (Immagine: michalz86 / iStock / Getty Images)La vitamina A è disponibile in due forme: retinolo e beta-carotene. Il retinolo si trova in prodotti animali e beta-carotene in frutta e verdura. Il retinolo è la forma più facilmente assorbita di vitamina A. Mentre il beta-carotene non è così facilmente assorbito, può essere convertito in retinolo all'interno del corpo. Zucca, pomodoro, melone, cavolo verde, broccoli, mango, pompelmo, papaia, guava, carote, spinaci, peperoni e zucca sono alcuni esempi di alimenti ricchi di vitamina A di carotene.
