Sostituti dell'olio di cartamo
L'utilità dell'olio di cartamo come olio da cucina e un prodotto per la cura della pelle deriva dal suo contenuto di grassi sani. L'olio di cartamo è ricco di grassi omega-6, noti anche come acidi linoleici. Agisce come olio da cucina sano per il cuore e come olio nutriente e nutriente per la pelle sensibile. Se non puoi ottenere olio di cartamo o avere un'allergia ad esso, esistono altri oli che possono sostituire l'olio di cartamo per uso alimentare o cosmetico.
Una bottiglia di olio di mais. (Immagine: MiroNovak / iStock / Getty Images)Olio di mais
Come l'olio di cartamo, l'olio di mais contiene grassi omega-6 di cui i nostri corpi hanno bisogno ma che non producono. L'olio di mais e l'olio di cartamo cadono nella famiglia di oli polinsaturi. I grassi polinsaturi sono una versione più sana dei grassi saturi presenti negli oli di palma e di cocco, nelle carni grasse e nei prodotti caseari integrali. Uno studio del 2007 riportato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che i chip snack preparati con olio di mais, piuttosto che in grassi trans o saturi, hanno contribuito a ridurre il rischio di malattie cardiache. Utilizzare l'olio di mais per la cottura e per ottenere sauté leggeri. Il suo punto di fumo medio lo rende inadatto per patatine fritte a calore elevato.
Olio di semi di soia
Il cartamo, il mais e l'olio di soia sono tutti grassi liquidi che sono polinsaturi e contengono grassi Omega-6. Il sapore dell'olio di soia è neutro e spesso costituisce la maggior parte di ciò che viene venduto come "olio vegetale". L'olio di soia contiene anche grassi omega 3 e grassi omega 6. Come l'olio di mais, l'olio di semi di soia è più adatto per pan-sauté e cottura. Come ingrediente per la cura della pelle, l'olio di soia sembra promettere come una protezione solare naturale, secondo l'American Chemical Society.
Olio di semi di girasole
Il sito Web senza scopo di lucro The World's Healthiest Foods elenca l'olio di girasole più ricco di grassi omega-6, rendendolo simile all'olio di cartamo. L'olio di girasole proviene dai semi pressati del girasole. Il suo alto punto di fumo lo rende adatto per friggere e bruciare cibi.
Olio di germe di grano
Un altro olio omega-6, l'olio di germe di grano si differenzia dal cartamo in quanto non è adatto a piatti cucinati. Tuttavia, si presta bene a condimenti e salse e conferisce un gusto ricco e nutriente a insalate, frutta e salse. Dina Falconi, esperta di cura della pelle naturale, raccomanda l'uso di piccole quantità di olio di germe di grano nelle lozioni per la cura della pelle a causa del suo grasso nutriente e del contenuto di vitamina E.
Olio di semi di borragine
Come ingrediente per la cura della pelle, l'olio di semi di borragine possiede proprietà terapeutiche simili all'olio di cartamo. Il contenuto di acido linoleico dei due oli li rende utili per la cicatrizzazione dei tessuti e per l'uso generale nelle lozioni per pelli secche e mature.
Olio di nocciola
L'olio di nocciola funziona bene sia come olio alimentare che come olio per la cura della pelle. È ricco di acidi linoleici e bilancia la pelle grassa senza seccarla eccessivamente. Durante la cottura, utilizzare l'olio di nocciola per fornire un gusto di nocciola per piatti fritti o anneriti; l'elevato punto di fumo dell'olio aiuta a resistere alla cottura ad alta temperatura.
