Uova strapazzate e digestione
Le uova strapazzate possono causare varie complicazioni digestive in caso di allergia o intolleranza alle uova. Le uova strapazzate sono in genere prodotte con altri ingredienti, come latte, formaggio e burro, che potrebbero essere la fonte dei sintomi. Annota tutti i sintomi che si sviluppano dopo aver ingerito uova strapazzate e discuterne con il medico. Evitare di mangiare uova strapazzate fino a quando non si è in grado di ricevere una diagnosi clinica. Se sei allergico alle uova o un ingrediente in uova strapazzate, potresti sviluppare più sintomi insieme a complicanze gastriche.
Uova strapazzate su un tagliere con verdure fresche. (Immagine: Yommy8008 / iStock / Getty Images)Allergia all'uovo
Le uova sono un comune allergene alimentare che colpisce principalmente i bambini, ma può colpire chiunque a qualsiasi età. La maggior parte dei sintomi di un'allergia all'uovo si verifica in pochi minuti o fino a un'ora dopo aver ingerito le uova. I sintomi possono variare da lieve a grave causando irritazione cutanea, asma, congestione nasale e difficoltà digestive, secondo MayoClinic.com. Un'allergia all'uovo è un'ipersensibilità del sistema immunitario alle proteine presenti nell'uovo, nel tuorlo d'uovo o in entrambi. La reazione del tuo sistema immunitario causa infiammazione, irritazione e gonfiore nel tratto digestivo, portando a nausea, vomito, diarrea e gonfiore.
Intolleranza all'uovo
Mangiare uova strapazzate può anche innescare un'intolleranza se il tuo sistema digestivo ha difficoltà a elaborare un certo aspetto dell'uovo. Secondo un rapporto della CBS News del 2009, si può avere un'intolleranza a qualsiasi cibo, causando dolori allo stomaco, crampi, diarrea, nausea e gas. L'intolleranza all'uovo non influisce sul sistema immunitario e molto probabilmente non influirà su altre parti del tuo corpo oltre al tuo sistema gastrointestinale. Tenere un diario alimentare per aiutare a identificare quali alimenti causano sintomi simili. Discutere il diario alimentare con il medico.
Altri allergeni
Le uova strapazzate possono contenere altri alimenti altamente allergici, come prodotti a base di latticini, pomodori e formaggio. Se stai mangiando, avvisa il tuo server delle allergie alimentari prima di ordinare per assicurarsi che le uova strapazzate siano prive di allergeni. Il formaggio contiene piccole quantità di spore di muffa, che possono scatenare una reazione allergica se ti è stata diagnosticata un'allergia alla muffa. Se sei allergico alla soia o alle proteine del grano, potresti manifestare una reazione allergica da contaminazione crociata. Ad esempio, se si utilizzava il pane di grano su una superficie utilizzata anche per preparare le uova, le proteine del grano possono contaminare le uova strapazzate.
Considerazione sul lattosio
Poiché la maggior parte delle uova strapazzate contengono latticini, le complicanze digestive possono essere correlate all'intolleranza al lattosio. L'intolleranza al lattosio colpisce circa 50 milioni di americani, secondo CBS News. Questa condizione digestiva è l'incapacità di digerire lo zucchero presente nel latte. I sintomi più comuni di intolleranza al lattosio includono gonfiore, gas e diarrea.
