Frutti di mare e mal di testa
Dolori mal di testa che si sviluppano subito dopo aver mangiato pesce potrebbe essere più che una semplice coincidenza. Mangiare pesce può essere un fattore scatenante per il mal di testa, in particolare se il cibo contiene tossine o sostanze chimiche nocive. Capire quali tipi di pesce sono maggiormente a rischio di contaminazione può aiutarti a evitare mal di testa legati ai pesci in futuro.
Pesce assortito al mercato del pesce (Immagine: tupungato / iStock / Getty Images)Avvelenamento da ciguatera
Avvelenamento da Ciguatera può verificarsi se si mangia pesce contaminato da dinoflagellati, organismi unicellulari presenti sia in acqua salata che in acqua dolce. Barracuda, dentice, cernia, spigola e altri tipi di pesci tropicali della barriera corallina possono contenere dinoflagellati. Oltre al mal di testa, altri sintomi dell'avvelenamento da ciguatera comprendono nausea, vomito, diarrea e crampi. Le persone che sviluppano l'avvelenamento da ciguatera potrebbero anche notare che i cibi caldi si sentono freddi quando li mangiano e i cibi freddi si sentono caldi. I sintomi possono durare da una settimana a un mese.
Avvelenamento scombrotossico
Un mal di testa può anche essere un sintomo di avvelenamento da pesce scombrotossico, una condizione che si verifica quando l'istamina chimica si accumula nei pesci a causa della contaminazione batterica. Sia nell'avvelenamento da scombrotossico che da quello della ciguatera, i sintomi possono iniziare solo pochi minuti dopo aver mangiato pesce contaminato o potrebbero non iniziare fino a qualche ora più tardi. Altri sintomi includono vomito, diarrea, dolore addominale, sudorazione, arrossamento e bruciore o sapore metallico in bocca. Il Centers for Disease Control and Prevention riferisce che i sintomi potrebbero essere più gravi nelle persone che assumono isoniazide, doxiciclina o altri farmaci che rallentano la disgregazione dell'istamina da parte del fegato.
Avvelenamento da crostacei paralitici
L'avvelenamento da molluschi paralitici si verifica quando i crostacei sono infetti dal tipo di dinoflagellati responsabili delle maree rosse. Poiché questi dinoflagellati sono di colore rosso-marrone, l'acqua contaminata appare rossa. Mangiare granchi, aragoste, vongole, capesante, vongole o cozze contaminati possono causare mal di testa, difficoltà nel coordinare i muscoli, vertigini e nausea, anche se intorpidimento e formicolio alle gambe, viso e braccia sono di solito il sintomo iniziale. I sintomi di solito iniziano entro due ore dopo aver consumato i crostacei e sono lievi nella maggior parte dei casi. Nei casi più gravi possono verificarsi paralisi, insufficienza respiratoria e persino la morte.
Avvelenamento da molluschi amnesici
Un tipo più raro di avvelenamento da molluschi, avvelenamento da molluschi amnesici, può anche causare mal di testa, insieme a sintomi gastrointestinali, vertigini e disorientamento. L'avvelenamento amnesico di molluschi si verifica quando cozze, vongole, ostriche o granchi di Dungeness sono contaminati dall'acido domoico, una tossina prodotta dalla diatomea pungens di Nitzschia. I sintomi di solito si sviluppano 24 ore dopo aver mangiato i crostacei contaminati. Nei casi gravi, i sintomi possono includere perdita permanente della memoria a breve termine, anormale ritmo cardiaco, debolezza motoria, confusione, convulsioni, paralisi, coma e morte.
Contaminazione da Metilmercurio
Anche mangiare pesce contaminato con metilmercurio può causare mal di testa. Il mercurio si trova nelle rocce, nel suolo e nelle variazioni del deflusso industriale nel metilmercurio chimico presente nell'acqua. Altri sintomi di malattie correlate al metilmercurio possono includere intorpidimento delle dita delle mani e dei piedi, difficoltà di visione, problemi di memoria e tremori. Il Consiglio nazionale per la difesa delle risorse riferisce che l'esposizione al mercurio può essere pericolosa per le donne incinte e i bambini piccoli. L'esposizione al mercurio può causare sordità, cecità e ritardo mentale nel feto se la madre ha una quantità elevata di mercurio nel suo corpo durante la gravidanza. Mentre tutti i pesci contengono una certa quantità di metilmercurio, tonno, squalo, sgombro e pesce spada contengono le quantità più elevate.
