Semi di sesamo e Omega-3

I piccoli semi marroni, neri o bianchi della pianta di sesamo aggiungono croccante e sapore a cracker, pane, cereali e persino caramelle. Ma i semi di sesamo non hanno solo un buon sapore; sono buoni per te ... Tostare i semi di sesamo ne esalta il sapore. La macinazione dei semi aiuta il corpo ad assorbire più nutrienti. A causa del loro alto contenuto di olio, i semi di sesamo possono diventare rancidi. Conservali in un luogo fresco e buio o nel frigorifero per mantenerne la qualità e il sapore.

Un primo piano di semi di sesamo in una ciotola. (Immagine: Mizina / iStock / Getty Images)

Omega 3

Gli acidi grassi omega-3 sono acidi grassi polinsaturi, noti anche come PUFA, di cui il tuo corpo ha bisogno ma che non è in grado di produrre da solo. Gli acidi grassi omega-3 aiutano a ridurre il colesterolo cattivo, abbassare la pressione sanguigna e migliorare la funzione cognitiva. I pesci contengono le quantità più elevate di omega-3, ma anche i semi e le noci, compresi i semi di sesamo, sono buone fonti di questo nutriente. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di consumare tra 7 e 11 g di acidi grassi omega-3 ogni settimana.

Sesamo e Omega-3

Un'oncia di semi di sesamo contiene 0,1 g di omega-3. Un'oncia di semi di sesamo equivale a circa 3 cucchiai. Potresti cospargere i semi in cereali o in casseruole, aggiungerli a frullati o zuppa o frullarli in caramelle tradizionali di semi di sesamo. I semi di sesamo macinati formano una pasta chiamata tahini, usata nella cucina orientale.

Altri benefici di sesamo

I semi di sesamo contengono i composti sesamina e sesamolina, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e proteggere il fegato. La fibra di sesamo può aiutare a prevenire la stitichezza. I semi di sesamo sono una buona fonte di vitamina E. Contengono anche vitamina B1, ferro, magnesio e altri minerali.

Fonti di Omega-3

Sarebbe difficile consumare abbastanza semi di sesamo per soddisfare i requisiti dietetici di omega-3, ma possono costituire una parte della dieta. Pesce, noci, semi di lino e oli vegetali sono altre buone fonti di omega-3. Quattro once di salmone in scatola forniscono 2,2 g di omega-3. Un'oncia di noci aggiunge altri 2,6 ge un cucchiaio di olio di colza fornisce 1,3 g.