Effetti collaterali dell'olio di oliva vergine puro

Mentre l'olio d'oliva in genere non ha effetti collaterali negativi, è puro grasso - che contiene più del doppio delle calorie di carboidrati o proteine. Pertanto, il consumo eccessivo può portare ad un aumento di peso, che può contribuire a malattie cardiache e alcuni tipi di cancro, secondo la "Guida alla salute del New York Times". Questo è vero per qualsiasi olio d'oliva, sia puro, vergine o extra vergine. Queste sono tutte classificazioni distinte che denotano la qualità dell'olio ma non il contenuto nutrizionale.

Olio d'oliva e salute

Anche se il contenuto ad alto contenuto calorico significa che l'olio d'oliva è meglio utilizzato con moderazione, la maggior parte del grasso dell'olio è monoinsaturo, che è più sano dei grassi saturi di prodotti animali come il burro. Secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica, il grasso monoinsaturo riduce i livelli di colesterolo LDL (unhealthy low-density lipoprotein) nel sangue mentre aumenta il colesterolo sano della lipoproteina ad alta densità (HDL), riducendo il rischio di malattie cardiache. Nonostante questo beneficio, i Centers for Disease Control and Prevention consigliano di limitare i grassi al 20 percento al 35 percento delle calorie totali, quindi attenersi a solo 1 cucchiaino di olio d'oliva insaporito su pane o pasta ai pasti.