Lati da cucinare con tilapia

La tilapia è un pesce leggero, traballante e poco costoso che si trova nei ristoranti e nei negozi di alimentari. Sfortunatamente, la tilapia non è la sana alternativa ad un hamburger che molti credono. In effetti, potrebbe essere peggio per te, in base alla quantità e ai tipi di grassi che contiene. Se stai servendo la tilapia, scegli le parti a basso contenuto di grassi e colesterolo per bilanciare le proprietà del pesce che stai servendo.

Pesce alla griglia con un lato di riso. (Immagine: Ju-Lee / iStock / Getty Images)

Tilapia e grasso

Alcuni pesci, come tonno e salmone, sono considerati sani a causa dei loro alti livelli di acidi grassi omega-3. La tilapia, d'altra parte, contiene bassi livelli di omega-3 e livelli potenzialmente malsani di acidi grassi omega-6, secondo i ricercatori della Wake Forest University School of Medicine. Questa combinazione di grassi potrebbe essere malsana per le persone con artrite, malattie cardiache, asma, allergie e persone vulnerabili alle infiammazioni. Quando servi la tilapia, neutralizza questi grassi cattivi con tecniche di cottura salutari e contorni. Grigliare o cuocere la tilapia su una griglia per far gocciolare il grasso in eccesso.

Verdure

Stare lontano dal mais quando serve tilapia, dal momento che tilapia allevato in fattoria spesso consuma mais come parte della sua dieta. Cerca le verdure scure e frondose per fornire una fonte di nutrimento priva di grassi. È possibile servire verdure del sud, lentamente cotte in acqua o un brodo vegetale e condimenti, o verdure fresche come insalata laterale. Se cucini verdure, non aggiungere pancetta o carne di maiale e usa più pepe che sale per condirle. Le verdure scure e frondose sono una buona fonte di calcio e ferro. Vaporizzare una combinazione di verdure colorate, come zucchine, zucchine, carote, broccoli o cavolfiori e condire leggermente con sale, pepe e un sostituto del burro senza grassi saturi o trans. Gli avocado sono una buona fonte di grassi monoinsaturi. Crea una poltiglia sana invece di un guacamole grasso saltando la panna acida e aggiungendo cipolle rosse tagliate a dadini, pomodori, succo di lime e coriandolo. I piselli spezzati e i fagiolini sono ottimi da soli o con un po 'di condimento. Oppure, lancia i fagiolini con le mandorle a scaglie, l'aglio e l'olio d'oliva.

fagioli

I fagioli sono un'ottima fonte di fibra alimentare, aiutando a rimuovere il colesterolo mentre si trova nel colon. Prova i fagioli neri per una buona fonte di ferro. Mescolare con pomodori in scatola, succo di lime, coriandolo, aglio e peperoncino in polvere per un trattamento Tex-Mex. Aggiungi un po 'di latte e passa attraverso un robot da cucina per servire come una zuppa. Il tofu, fatto con fagioli di soia, è un'altra buona scelta per un contorno sano. Tagliarlo a cubetti e friggerlo leggermente in un grasso monoinsaturo, come l'olio d'oliva. Rimuovere quando è croccante e servire in alto con una salsa senza grassi.

Noccioline

Le noci sono un'altra buona fonte di fibre e complementi di pesce, mettendo un po 'di crunch nel piatto. Mescolare le mandorle e cospargerle sul pesce mentre lo cucini. Macinare grossolanamente le mandorle, le noci o gli anacardi e mescolare con gli spinaci per farcire la tilapia. Invece di impanare il pesce, macinare finemente le noci e cospargere il pesce con loro prima della cottura.

amidi

Invece di una patata al forno con burro, panna acida, pancetta e formaggio, servi un soufflé di patate dolci sul lato con la tua tilapia. Dopo aver cucinato la patata, schiacciarla con latte scremato e cannella e aggiungere uvetta o noci tritate. Salta il burro e lo zucchero di canna. Prova il riso integrale al posto del riso bianco con sale e burro. Sapore di riso integrale con peperoni verdi tagliati a dadini, cipolle o pomodori.