Frullati per gastroparesi
La gastroparesi, una condizione in cui lo stomaco digerisce il cibo troppo lentamente o per niente, può svilupparsi come un effetto collaterale di diabete, chirurgia digestiva, trattamenti contro il cancro, disturbi alimentari, problemi endocrini o neurologici o determinati farmaci. Se soffri di gastroparesi, il medico ti sottoporrà a una dieta che non affatica il tuo apparato digerente. I frullati possono avere un ruolo in questa dieta, ma potrebbero non essere appropriati per tutti i pazienti con gastroparesi o per tutte le fasi del recupero. Parlate con il vostro medico di come e quando potete includere i frullati nella vostra dieta prima di berli.
Un piccolo frullato di banana. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Quando i frullati sono appropriati
La dieta tipica della gastroparesi è divisa in tre o quattro fasi che passano gradualmente da liquidi pieni a cibi morbidi e facilmente digeribili. La fase in cui ti trovi è determinata da ciò che sei in grado di tollerare. Secondo la Cleveland Clinic, la fase più elementare della dieta consente solo liquidi chiari; nessun tipo di frullato può essere consumato durante questa fase. Quando questa fase viene tollerata, la successiva consente liquidi "pieni" senza zucchero come latte, latte vegetale, frullati proteici e frullati a base di yogurt. Non procedere in questa fase fino a quando il medico o il dietologo lo consigliano.
Ingredienti da includere
Un frullato appropriato per la fase liquida completa della dieta della gastroparesi non è lo stesso di quello che si può ottenere da un ristorante, da un juice bar o da un coffee shop. Questi frullati dovrebbero consistere principalmente di fluidi e yogurt. Lo yogurt può essere aromatizzato alla frutta, prodotto con latte normale o vegetale, senza zucchero, congelato o sotto forma di kefir, ma non può contenere pezzi di frutta o ingredienti come il muesli. Usa latte, latte vegetale, acqua o succo come fluido. Per aggiungere sapore, aggiungere estratti come estratto di vaniglia o di mandorla, sciroppo di frutta, polvere di gelatina aromatizzata o miscela di budino. Per dare al frullato una consistenza più densa, puoi miscelare il composto con ghiaccio o con banane congelate e molto mature.
Ingredienti da evitare
Una persona che ha la gastroparesi deve limitare la fibra. Questo perché la fibra può rallentare ulteriormente la capacità dello stomaco di spostare il cibo attraverso il sistema digestivo e esacerbare i sintomi. Mentre sei in regime di gastroparesi, non aggiungere frutta o verdura fresca ad alto contenuto di fibre ai tuoi frullati, in particolare bacche, mele, arance o pomodori. Oltre alle banane congelate, l'unico tipo di frutta che puoi includere nel frullato sono le pesche purificate, sbucciate e denocciolate. Non aggiungere frutta secca, noci, semi, burro di noci o cereali integrali come avena o germe di grano.
Esempio di combinazioni di frullati
Una buona combinazione base di frullati per i pazienti con gastroparesi è una miscela di 1/2 tazza di yogurt liscio aromatizzato alla frutta con una piccola banana congelata, che consiglia il Centro di salute digestiva del sistema sanitario dell'Università della Virginia. Sottile con succo d'arancia, latte o, se è necessario aumentare l'apporto proteico, latte intero che è stato fortificato con latte secco istantaneo senza grassi. Utilizzare 1 tazza di polvere di latte in polvere per ogni litro di latte normale. Altre opzioni includono yogurt a fragola, lampone e mirtillo in parti uguali miscelato con latte normale o latte di riso combinato con banane congelate, yogurt alla fragola e succo di limone.
considerazioni speciali
I pazienti con gastroparesi che sono diabetici devono monitorare attentamente la glicemia quando includono frullati nella loro dieta. Potrebbe essere necessario optare per ingredienti senza zucchero e ridurre o eliminare la frutta in scatola, le banane e gli sciroppi di frutta dalle loro ricette di frullato. Un diabetico deve contattare immediatamente il medico se nota delle fluttuazioni nel suo livello di zucchero nel sangue.
Gli individui che hanno sviluppato la gastroparesi a causa della chirurgia bariatrica dovranno anche fare attenzione a consumare frullati poiché non è consentita alcuna forma di zucchero durante la dieta. Dovrebbero evitare la frutta e utilizzare solo prodotti non zuccherati o contenenti sostituti dello zucchero.
