Mescolare la salsa di frittura senza soia
La soia, in particolare la salsa di soia, costituisce la base di molte ricette di salsa frittura, ma alcune persone non vogliono mangiare soia o non possono mangiare la soia per un numero qualsiasi di ragioni. Fortunatamente, ci sono molti altri ingredienti da usare per preparare una gustosa salsa saltata in padella che non include la salsa di soia. Gioca con ingredienti diversi per trovare combinazioni che si accoppiano bene con la carne e le verdure che stai friggendo.
Giovane donna facendo saltare in padella sul forno. (Immagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Sostituto salsa di soia
Passo 1
Versare parti uguali, ad esempio 1 cucchiaio o 1/4 di tazza, di brodo di manzo e aceto balsamico in una casseruola.
Passo 2
Sbatti a metà melassa scura quanto hai usato il brodo e l'aceto. Ad esempio, se hai usato 3 cucchiai di brodo e aceto, userai 1 1/2 cucchiai di melassa.
Passaggio 3
Aggiungere una scossa di zenzero macinato, pepe bianco e aglio in polvere e frusta da abbinare.
Passaggio 4
Aggiungere una tazza o due di acqua e impostare la miscela a fuoco medio-alto.
Passaggio 5
Lessare l'alternativa di salsa di soia finché il liquido non si riduce a circa 1 tazza.
Passaggio 6
Lascia che il sostituto si raffreddi completamente e usalo al posto della salsa di soia nella tua ricetta preferita per friggere.
Ingredienti alternativi
Passo 1
Sostituisci la salsa di soia in una ricetta con un diverso tipo di salsa asiatica, come il teriyaki o la salsa di ostriche.
Passo 2
Sperimenta con diverse salse per trovare una combinazione che ti piace. Ad esempio, potrebbe piacere combinare salsa di ostriche e salsa di pesce quando si preparano gamberetti saltati in padella, o si potrebbe voler usare salsa teriyaki e salsa di peperoncino allo zenzero quando si prepara carne di manzo saltata in padella e broccoli.
Passaggio 3
Aggiungere erbe e spezie alle salse con cui sostituire la salsa di soia. Zenzero macinato, pepe, fiocchi di peperoncino e polvere cinese a 5 spezie sono diverse opzioni che possono essere aggiunte alle ricette saltate in padella. Sperimenta con quantità diverse per creare un sapore che si abbina bene agli ingredienti che stai friggendo.
Passaggio 4
Includa altri ingredienti saporiti nella vostra salsa di stir-fry. Cipolle tritate, aglio o citronella, ad esempio, infondono la salsa con sapore senza aggiungere soia. Le erbe fresche, come il prezzemolo, aggiungeranno anche una profondità di sapore che aiuterà a sostituire la salsa di soia.
Cose che ti serviranno
Casseruola
Frusta
Brodo di manzo
Aceto balsamico
Melassa scura
Zenzero macinato
Pepe bianco
Polvere d'aglio
Mancia
Cerca salse a basso contenuto di sodio. Come la salsa di soia, molte salse asiatiche hanno un alto contenuto di sodio e consumare troppo sodio non fa bene al cuore. La maggior parte dei grandi supermercati e negozi di alimenti naturali offrono queste opzioni a basso contenuto di sodio.
