Dieta di Stillman
La dieta Stillman è una delle prime diete a basso contenuto di carboidrati. Come medico che ha lavorato con pazienti in sovrappeso, Stillman ha scoperto che la perdita di peso più rapida è stata sperimentata da coloro che seguivano una dieta a basso contenuto di carboidrati e povera di grassi. La sua dieta è limitata alle proteine a basso contenuto di grassi e promette una rapida perdita di peso.
Un petto di pollo e insalata. (Immagine: Raul Taborda / Hemera / Getty Images)Definizione
La dott.ssa Irwin Stillman praticava come medico di famiglia a Brooklyn, New York, e sviluppò la Stillman Diet negli anni '60. Successivamente ha scritto un libro intitolato "La dieta per la perdita di peso rapida del dottore", e la dieta presto divenne nota con il titolo del libro piuttosto che come Stillman Diet. In seguito sviluppò variazioni sulla dieta, inclusa una che incorporava esercizio fisico e un'altra per adolescenti che aggiungevano carboidrati limitati; ma la dieta originale di Stillman è una semplice dieta ricca di proteine, a basso contenuto di carboidrati e povera di grassi.
Piano dietetico
La dieta Stillman sostiene di mangiare sei piccoli pasti al giorno e segue due regole fondamentali. Per prima cosa, devi bere otto bicchieri d'acqua al giorno. In secondo luogo, puoi mangiare quanto vuoi ma solo carne magra, pollame (senza pelle), pesce, uova e ricotta non grassa. Il cibo dovrebbe essere cotto alla griglia, bollito o cotto, mai fritto o cotto in qualsiasi tipo di olio. Oltre all'acqua, puoi bere tè, caffè e bibite dietetiche. Sono ammesse spezie comuni come sale, pepe, aglio e tabasco, ma non ci sono condimenti contenenti oli.
Alimenti vietati
La dieta proibisce severamente carboidrati, verdure, frutta e grassi, inclusi burro e oli vegetali. Non sono ammessi anche alcol e zucchero.
chetosi
La dieta Stillman provoca una rapida perdita di peso perché una tale restrizione dei carboidrati significa che il corpo deve abbattere il grasso per ottenere energia. Inoltre, il corpo utilizza più energia per abbattere le proteine che per abbattere i carboidrati facilmente digeribili, quindi più calorie vengono utilizzate durante il metabolismo. L'uso del grasso da parte del corpo per l'energia si chiama chetosi. La chetosi si traduce nella produzione di sostanze chiamate corpi chetonici, che sono acidi. Se i corpi chetonici si accumulano nel sangue, si verifica una condizione potenzialmente grave chiamata chetoacidosi. È estremamente importante bere abbastanza acqua per ridurre il livello di chetoni nel sangue. I segni e i sintomi della chetoacidosi sono alito fruttato, perdita di appetito, nausea, vomito e respiro veloce e profondo.
considerazioni
Due vantaggi di questa dieta sono che è facile da seguire e i risultati sono veloci. Trivialibrary.com dice che Stillman ha affermato che la sua dieta perderebbe 7-15 libbre nella prima settimana e circa 5 libbre alla settimana dopo quello. Stillman ha anche suggerito di passare a un programma di conteggio delle calorie una volta che le persone erano entro 3 libbre libbre del loro obiettivo. Tuttavia, le scelte alimentari limitate non forniscono una dieta sana ed equilibrata. La dieta di Stillman è priva di fibre e poiché le persone su di essa non mangeranno verdura, frutta o carboidrati, è essenziale che assumano un supplemento per garantire un'alimentazione sufficiente.
