Patata dolce vs. Yam Nutrition
Ignami e patate dolci sono botanicamente distinti, sebbene i termini siano spesso usati in modo intercambiabile. Gli ignami hanno carne pallida e crescono in Asia e in Africa, mentre le patate dolci hanno carne arancione o gialla brillante e crescono nelle regioni tropicali delle Americhe, spiega l'Estensione cooperativa dell'Università della California. Una porzione da 8 once di patate dolci fornisce 150 calorie rispetto a 200 calorie per patate dolci, ed entrambi sono alimenti nutrienti. Tuttavia, le patate dolci hanno un vantaggio sulle patate dolci in certe sostanze nutritive.
Le patate dolci offrono più nutrizione di patate dolci, ma entrambe sono nutrienti. (Immagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)Proteina
Le patate dolci offrono 5 grammi di proteine in una porzione di 8 once, rispetto ai 2 grammi di patate dolci. Nessuno dei due vegetali è una fonte particolarmente ricca di proteine, un nutriente necessario per la costruzione dei muscoli e la riparazione dei tessuti. Come con la maggior parte delle fonti vegetali di proteine, le proteine in patate dolci e patate dolci non forniscono tutti gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.
Carboidrati e fibre
Sia patate dolci che patate dolci offrono abbondanti carboidrati - 40 grammi per patate dolci e 45 grammi per patate dolci per porzione da 8 once. La fibra è abbondante anche in entrambe le verdure, con patate dolci che forniscono 5 grammi e patate dolci 7,5 grammi. I carboidrati forniscono al tuo corpo zuccheri, la sua fonte di carburante preferita, rendendo sia patate dolci che patate dolci buone fonti di energia. Le fibre, anche se non sono digeribili, migliorano la salute gastrointestinale e possono aiutarti a evitare alcuni tumori e l'obesità, afferma il McKinley Health Center dell'Università dell'Illinois.
Grasso
Sia gli ignami che le patate dolci sono alimenti a bassissimo contenuto di grassi, con meno di mezzo grammo di grassi per porzione. Il tuo corpo richiede un po 'di grassi alimentari per garantire un apporto salutare di vitamine liposolubili e per mantenere le tue membrane cellulari in buone condizioni, ma il grasso in eccesso nella tua dieta può portare a problemi di obesità e cardiovascolari. Il basso contenuto di grassi di patate dolci e patate dolci può aiutare a mantenere sotto controllo l'assunzione totale di grassi.
Vitamine
La più grande differenza nutrizionale tra patate dolci e patate dolci è il loro contenuto di vitamina A. Una patata dolce da 8 once fornisce il 270 percento del fabbisogno giornaliero di questa vitamina, necessaria per mantenere in salute la pelle ei tessuti molli, mentre la stessa porzione di patata offre solo l'1 percento. Entrambe le verdure sono buone fonti di vitamina C, vitamina B6, tiamina e acido pantotenico, con 1 tazza di patate dolci che fornisce tra il 20 e il 50% del fabbisogno giornaliero di ciascuna di queste vitamine, circa il doppio delle quantità che gli ignami contengono. La vitamina C aiuta il corpo a riparare ferite e tessuti danneggiati e la vitamina B6, la tiamina e l'acido pantotenico agiscono per metabolizzare il cibo e mantenere le cellule in buone condizioni.
minerali
Una porzione di patate dolci da 1 tazza ti dà metà delle tue esigenze giornaliere di potassio, rame e manganese. La stessa quantità di igname è anche una buona fonte di questi minerali, fornendo il 20% del fabbisogno giornaliero. Il potassio aiuta con la produzione di energia e la contrazione muscolare, mentre il rame gioca un ruolo nella sintesi di collagene, emoglobina e melanina. Il ruolo del manganese nel tuo corpo è indeterminato, dice il Texas Heart Institute, ma è anche richiesto per la salute ideale.
