Dieta senza tannino

I tannini possono essere utili per i loro effetti antivirali, antiossidanti e antimicrobici, secondo un articolo pubblicato su "Molecular Nutrition & Food Research" nel settembre 2009. Tuttavia, questi composti vegetali possono anche scatenare emicranie in alcune persone per le quali una dieta priva di tannino può essere utile Può essere difficile evitare totalmente i tannini, in quanto questi polifenoli si trovano in così tanti alimenti e bevande vegetali nutrienti, ma puoi ridurre al minimo l'assunzione una volta comprese le principali fonti di questo antiossidante.

Mele rosse a fette (Immagine: zukanowa13 / iStock / Getty Images)

Fonti proteiche

Ottenere la maggior parte delle tue proteine ​​da carne, pollame, pesce e latticini può aiutarti a ridurre al minimo l'assunzione di tannino. Le fonti di proteine ​​vegetali contengono spesso tannini. I legumi contenenti tannini includono fagioli neri, fagioli, fagioli borlotti, piselli dagli occhi neri, ceci e lenticchie. Anacardi, nocciole, mandorle, arachidi, noci, pistacchi e noci pecan contengono anche alcuni tannini.

Alimenti a base di cereali

Sorgo, orzo e mais sono anche fonti di tannini. Puoi limitare i tannini nella tua dieta scegliendo altri cereali o pseudo-cereali, come grano, avena, riso, farro, amaranto, bulgur, miglio o quinoa. Presta attenzione agli elenchi degli ingredienti dei prodotti integrali per assicurarti che mais, sorgo o orzo non siano inclusi nel mix.

Frutta e verdura

I tannini sono ciò che conferisce a certi frutti crudi un sapore astringente o amaro. La maggior parte dei tannini si trova nella pelle di frutta e frutta che non sono così mature, quindi scegliere frutta molto matura ed evitare la pelle può aiutare a limitare l'assunzione di tannino. Le mele sono una delle maggiori fonti di tannini nella dieta americana, secondo uno studio pubblicato su "The Journal of Nutrition" nel 2004. Mirtilli, more, fragole, lamponi, mirtilli, ciliegie, ananas, limoni, lime, arance, pompelmi , guava, melone e melata contengono tutti i tannini. Manghi, datteri, kiwi, nettarine, pesche, nettarine, pere, albicocche, prugne, banane, avocado e melograni sono anche fonti di tannini. Le verdure non hanno la stessa probabilità di avere un alto contenuto di tannini, sebbene la zucca e il rabarbaro possano contenere queste sostanze.

Altri alimenti

Birra, vino, tè, succhi di frutta e sidro possono essere tutte fonti di tannini, quindi dovrai evitare questi se segui una dieta priva di tannini. Latte, acqua e caffè sono le migliori scelte di bevande se stai evitando i tannini. Il cioccolato contiene anche i tannini e otterrai un po 'di tannino se condisci il tuo cibo con cannella o polvere di curry. Questo lascia ancora un sacco di erbe e spezie tra cui scegliere per aromatizzare il cibo.