Livelli di tannino nei tè
Il tè, che sia nero, verde, bianco o di qualsiasi altro colore, è una scelta saggia di bevande perché offre numerosi benefici per la salute. Ma il tè contiene anche tannini, che possono essere buoni per determinati motivi, ma i composti non sono sempre utili. I tè contengono diversi livelli di tannini, a seconda del colore, e imparare a distinguere ti aiuterà a scegliere quale tè, se esiste, appartiene al tuo piano alimentare salutare.
Una tazza di tè nero su un tavolo di legno. (Immagine: iStock / iStock / Getty Images)Tannini 101
I tannini sono polifenoli, composti presenti negli alimenti vegetali, responsabili dei colori di molti fiori e del sapore astringente di alimenti come frutta acerba e vino rosso acido, secondo la Cornell University. I tannini aiutano anche le proteine a mantenere la loro struttura molecolare, note della Cornell University. Ciò significa che le proteine sono in grado di funzionare normalmente nel tuo corpo. L'esatta quantità di tannini in vari tipi di tè varia a seconda del colore del tè e per quanto tempo è stato immerso prima di berlo.
Tè bianco e nero
Il tè alle foglie fresche contiene più tannini dei tè trasformati, secondo Victor R. Preedy, autore di "Tè in salute e prevenzione delle malattie". Il colore del tè influenza anche i tannini. Il tè bianco, ad esempio, ha meno tannini del tè nero, secondo il Pacific College of Oriental Medicine. Il tè oolong leggermente fermentato, che è più scuro del tè bianco, è anche una buona fonte di tannini, note Preedy.
Tè verde
Il tè verde è tra i tè con la più alta quantità di tannini, secondo Preedy. Insieme ad altri polifenoli nel tè verde, i tannini potrebbero contribuire ai benefici salutari del tè verde. Il Centro medico dell'Università del Maryland osserva che bere il tè verde può aiutare a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
Considerazioni con bere il tè
Ci sono prove che bere tè di qualsiasi colore riduce il rischio di certi problemi di salute, secondo Maurice Edward Shils e Moshe Shike, autori di "Modern Nutrition in Health and Disease". I tannini, tuttavia, sono anche associati ad un aumento del rischio di coagulazione del sangue e necrosi del fegato, relazione di Shils e Shike, anche se l'esatta quantità che sarebbe dannosa dipenderebbe dalla vostra storia personale di salute. I tannini, a volte anche a piccole dosi, possono anche interferire con la digestione e possono inibire il normale assorbimento di alcuni nutrienti, come il ferro, quindi parla sempre con il tuo medico dei rischi e dei benefici del tè se hai un problema di salute preesistente.
