I migliori modi per cuocere le costolette di maiale sottili

Le costolette di maiale sottili sono generalmente disossate e molto magre, quindi cuociono velocemente. La maggior parte dei cuochi preferisce saltarli in padella o grigliarli brevemente, cosa che dà al cuoco un po 'più di controllo dato che sono facilmente visibili e facilmente accessibili quando si usano questi metodi. Per fortuna, le costolette di maiale magre si prestano a molti metodi di cottura, compresa la cottura. Puoi ancora tenere le braciole di maiale nel forno mentre liberi il tuo piano di cottura per preparare altri cibi sani allo stesso tempo.

Cuocere le costolette di maiale sottili è facile. (Immagine: 4kodiak / iStock / GettyImages)

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Suggerimenti per cucinare le costolette di maiale sottili nel forno

Non usare la carne di maiale per gli scallopini, quelli destinati al soffritto o alla frittura, non al forno
Utilizzare costolette di maiale sottili di almeno 1/2 pollice di spessore
Taglia sempre più grasso dalle tue costolette
Per le costolette da 1/2 pollice di spessore, cuocere su un rack centrale a 425 gradi Fahrenheit per 20-25 minuti - tutti i forni sono calibrati in modo diverso, quindi teneteli d'occhio dopo 15 minuti di cottura
L'USDA considera la carne suina quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi Fahrenheit - testate questo usando un termometro per carne
Dopo aver rimosso le braciole di maiale dal forno, lasciarle riposare per 3 minuti
Alcune ricette ti raccomandano di salare le braciole di maiale prima di cuocere - se le tue costolette sono state iniettate con una soluzione salina, non c'è bisogno di salamoia. L'etichetta sulle costolette di maiale ti farà sapere

Braciole di maiale sottili nel forno con uno sfregamento

L'utilizzo di un prodotto sfregato è un modo gustoso e veloce per preparare le costolette di maiale magro disossate nel forno. Per fare un massaggio dolce e speziato: in una piccola ciotola, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale kosher, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika, 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Mettere le braciole di maiale su una teglia rivestita con carta pergamena e spennellare con olio d'oliva. Cospargere lo sfregamento su entrambi i lati di ogni braciola di maiale e infornare per 20-25 minuti.

Braciole di maiale sottili nel forno con un rivestimento grattugiato

Un tipico rivestimento a base di briciole di pane è un processo in 3 fasi che utilizza farina, uova e pane grattugiato. Se stai acquistando braciole sottili di lombata di maiale, allora potresti aver bisogno di risparmiare tempo. Spazzola ogni braciola con olio d'oliva. In una piccola ciotola, unire 1/4 tazza di pane grattugiato e 1/4 di parmigiano grattugiato finemente. Rivestire accuratamente ogni chop nella miscela di pane grattugiato. Mettere le costolette di maiale tagliate sottili su una teglia rivestita con carta pergamena. Cuocere per 20-25 minuti.

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Braciole di maiale sottili nel forno con una guarnizione alle erbe

Potresti avere una miriade di erbe secche nella tua dispensa, ma non sai come usarle. Le erbe essiccate aggiungono un rivestimento saporito alle sottili braciole di maiale. In una piccola ciotola, unire 1/2 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco, 1/2 cucchiaino di timo essiccato e 1/2 cucchiaino di sale kosher. Mettere le costolette di maiale tagliate sottili su una teglia rivestita con carta pergamena e spazzolare entrambi i lati con olio d'oliva. Cospargere la guarnizione di erbe su entrambi i lati di ogni braciola. Cuocere per 20-25 minuti.

Cena a lastre sottili di braciole di maiale

Le cene in lamiera sono di gran moda e ti aiutano a sfamare una famiglia con il minimo sforzo. Linea una teglia con carta pergamena. Tagliare 1 libbra di patate rosse in pezzi da 1/2 pollice e metterli sulla teglia da forno. Aggiungi 2 tazze di fagiolini freschi o surgelati accanto alle patate.

Irrorare le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale kosher e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Preparare le costolette di maiale a fette sottili usando uno dei metodi sopra elencati e disporre le costolette di maiale accanto alle patate e ai fagiolini. Cuocere per 25 minuti e controllare la temperatura del maiale per assicurarsi che abbia raggiunto una temperatura minima di 145 gradi Fahrenheit.

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