Le calorie in zuppa di zucca

Le zuppe a base di brodo possono essere un modo sano e soddisfacente per iniziare un pasto, ma le zuppe a base di crema tendono ad essere più alte in calorie e quindi non un'opzione sana. La zuppa di zucca può essere fatta in vari modi, alcuni dei quali comportano l'uso di crema, quindi le calorie in ogni porzione di zuppa possono variare ampiamente a seconda degli ingredienti della ricetta.

La zuppa di zucca può essere una buona fonte di nutrienti, tra cui fibre e vitamina A. (Immagine: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Contenuto calorico medio

Una tipica zuppa di zucca fatta con purea di zucca, brodo di pollo, crema o latte di cocco in scatola e spezie varia in calorie da circa 152 a 206 per porzione, con ogni porzione composta da 1 a 1,5 tazze. Questa porzione è più adatta se stai usando la zuppa come antipasto. Se vuoi fare un pasto fuori dalla zuppa, probabilmente raddoppierai le dimensioni della porzione, e quindi anche le calorie.

Versioni ad alto contenuto calorico

Alcune versioni di zuppa di zucca sono molto più alte in termini di calorie rispetto alla media, con ben 419 calorie in una porzione di circa 1,5 tazze. Queste zuppe sono fatte con ingredienti ad alto contenuto calorico aggiunti, come il formaggio cheddar e una proporzione più alta di crema di brodo di pollo. Alcune versioni di questa zuppa contengono anche burro aggiunto o olio d'oliva, che aumenta le calorie.

Ridurre le calorie

L'utilizzo di latte anziché di crema o di una percentuale maggiore di brodo di pollo può aiutare a ridurre le calorie pur producendo una zuppa saporita. Se fai la tua zuppa con la purea di zucca, brodo di pollo, latte scremato, cipolla saltata con una piccola quantità di margarina o burro e spezie, può avere un minimo di 60 calorie per tazza.

Aggiunta di sapore senza molte calorie

Invece di usare ingredienti ricchi di grassi per aggiungere sapore alla tua zuppa, usa erbe e spezie. Alcune spezie che vanno bene con zuppa di zucca includono curry in polvere, aglio, zenzero, fiocchi di peperoncino, semi di senape, cardamomo, coriandolo, cumino, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, peperoncino in polvere e coriandolo. Aggiungere verdure aggiuntive può anche migliorare il sapore della zuppa. Verdure non staminali come cipolle e carote aggiungono meno calorie di verdure ricche di amido come le patate, ma le purè di patate possono aiutare a dare alla zuppa una consistenza cremosa senza molto grasso aggiunto.