Gli effetti del sedano sul tuo sistema digestivo

La fibra naturale e le sostanze fitochimiche presenti nel sedano apportano importanti contributi alla salute del tuo apparato digerente. Un gambo di sedano fornisce il 4% del valore giornaliero della fibra, basato sul consumo di 2.000 calorie al giorno. Poiché ha una quantità uguale di fibre solubili e insolubili, ottieni l'intera gamma di benefici, dalla prevenzione della costipazione alla facilitazione della digestione e dell'assorbimento dei nutrienti. Il sedano contiene anche sostanze chimiche a base di piante che possono ridurre il rischio di infiammazione dello stomaco e ulcere.

Una piccola ciotola di sedano. (Immagine: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Digestione e assorbimento di sostanze nutritive

I muscoli della parete dell'intestino tenue si contraggono per creare due diversi tipi di movimento. Un tipo, chiamato peristalsi, è lo stesso dell'attività muscolare nell'intestino crasso. Durante la peristalsi, i muscoli si contraggono in onde, che spingono il cibo e sprecano in avanti attraverso l'intestino. Nell'intestino tenue, i muscoli si contraggono rapidamente e in modo casuale in segmenti dell'intestino, che agita e mescola i cibi. Questa azione aiuta gli enzimi ad abbattere i nutrienti e assicura che vengano a contatto con le parti dell'intestino tenue che assorbono i nutrienti nel sangue.

Benefici dalla fermentazione

I batteri nell'intestino crasso feriscono una parte della fibra solubile nel sedano. La fermentazione produce una piccola quantità di energia e acidi grassi a catena corta. Uno di questi acidi grassi - butirrato - contribuisce alla salute generale del tratto gastrointestinale. Aiuta a combattere l'infiammazione nel rivestimento dell'intestino crasso e mantiene la barriera gastrointestinale sana, riporta una revisione nel numero del marzo 2011 del "World Journal of Gastroenterology". Una barriera gastrointestinale intatta è vitale perché è responsabile di far passare i nutrienti nel sistema mantenendo batteri e patogeni fuori.

Prevenire le ulcere e la gastrite

Uno studio condotto su ratti di laboratorio ha scoperto che l'estratto di sedano protegge il rivestimento dello stomaco e riduce l'incidenza delle ulcere, secondo un rapporto del numero di "Biologia Farmaceutica" del luglio 2010. I risultati potrebbero essere dovuti all'effetto antiossidante dei prodotti chimici trovati nel estratto di sedano, come flavonoidi e tannini, ma una conclusione definitiva non è stata riportata.Una ricerca è necessaria per determinare la sua efficacia nelle persone.Informazioni del Medical Center dell'Università del Maryland rileva che i flavonoidi nel sedano possono prevenire la crescita dei batteri, che sono responsabile della gastrite o dell'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Non è chiaro se il solo consumo di sedano abbia lo stesso effetto, comunque

Mantenere la regolarità

La fibra insolubile resiste alla digestione, quindi rimane intatta mentre attraversa il sistema. Lungo il percorso assorbe l'acqua, assicurando che le feci mantengano la giusta consistenza. In questo ruolo, previene la stitichezza mantenendo le feci morbide, ma può anche aumentare la consistenza per contribuire ad alleviare la diarrea. La dimensione e il peso delle feci aumenta a causa della fibra insolubile. Questa massa è importante perché spinge contro i recettori che stimolano i muscoli delle pareti dell'intestino, quindi si contraggono per spingere i rifiuti attraverso la lunghezza degli intestini.

Potenziale lato negativo e suggerimenti

Per tutti i benefici che otterrai dalla fibra, è anche bene ricordare che troppa fibra può causare gas, gonfiore e diarrea. È possibile evitare effetti collaterali indesiderati aggiungendo fibre alla dieta gradualmente fino a raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata di 25-35 grammi. La fibra assorbe l'acqua, così come aumenti la fibra, assicurati di bere molta acqua.