Gli effetti di zucchero e acqua salata sulle piante
Le piante contengono sali minerali e acqua attraverso un processo chiamato osmosi. Il sale e lo zucchero nell'acqua del suolo possono influire negativamente sulle piante. La vita delle piante richiede alcuni sali minerali, ma le piante producono zuccheri attraverso il metabolismo e non richiedono zuccheri aggiunti.
Osmosi delle cellule vegetali
L'osmosi è la diffusione dell'acqua attraverso una membrana, spiega la Colorado State University. Il movimento attraverso la membrana genera una pressione osmotica. La membrana è permeabile, che consente il libero movimento dell'acqua, ma non delle molecole o ioni soluti. Il soluto si riferisce, in questo caso, allo zucchero e al sale da sciogliere nell'acqua.
Movimento attraverso la membrana
Il cambiamento delle concentrazioni di molecole di soluto e ioni sulla superficie della membrana produce concentrazioni variabili di molecole d'acqua su entrambi i lati della membrana. Il movimento attraverso la membrana si verifica quando l'acqua scorre dal lato con la concentrazione di soluto inferiore verso il lato con la più alta concentrazione di soluto, riporta CSU. Se esistesse acqua pura su entrambi i lati della membrana, la differenza di pressione osmotica sarebbe zero.
Effetto dello zucchero
Le pareti cellulari delle piante diventano rigonfie e rigide quando le cellule si riempiono di acqua. In altre parole, le cellule diventano turgide, o gonfie e rigide, quando la pressione osmotica si accumula nelle cellule. Questa azione impedisce alle foglie della pianta di appassire e le permette di alzarsi al sole, scrive l'insegnante di biologia Nigel D. Purchon sul suo sito web. Purchon aggiunge che quando viene aggiunta una soluzione zuccherina concentrata, le pareti cellulari si restringono e si separano l'una dall'altra - e la pianta appassisce. Lo zucchero riduce il potenziale osmotico dell'acqua presente nel terreno, rendendo disponibile meno acqua per la pianta dal suolo.
Effetto del sale
Le piante richiedono alcuni sali minerali per la sopravvivenza. L'acqua salata in alta concentrazione, tuttavia, disidrata la pianta. Un'alta concentrazione di sali soluti nel terreno allontana l'acqua dalle cellule della pianta, attraverso l'osmosi, e la deposita nel terreno. Il sito Web di Salinity Management Guide riporta che diverse specie di piante hanno tolleranze diverse per i livelli di sale del suolo. Lesioni per l'impianto si verifica quando vengono raggiunti o superati i livelli di tolleranza.
Segni visibili di troppo sale
La Guida alla gestione della salinità riporta che la concentrazione salina da lieve a moderata mostra un arresto della crescita e una minore produzione di fiori, frutta o verdura. Segni di alta concentrazione di sale includono ingiallimento e brunitura delle foglie. A concentrazioni saline molto alte, il terreno diventa duro e croccante e la pianta perderà le foglie e potrebbe morire.
