Gli effetti negativi del vegetarismo
Il vegetarismo può essere un modo salutare per mangiare, a condizione di progettare accuratamente i pasti per dare al tuo corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Se la tua dieta vegetariana è priva di determinate vitamine e minerali, potresti sviluppare carenze che possono essere dannose per la tua salute e persino pericolose per la vita. Considera la possibilità di consultare un nutrizionista per elaborare un piano alimentare e discutere eventuali modifiche con il medico prima di produrle.
Il tuo corpo ha difficoltà a assorbire alcuni minerali negli alimenti vegetali. (Immagine: vicuschka / iStock / Getty Images)Iodio
Il tuo metabolismo è regolato da ormoni nella tiroide, e questi richiedono che lo iodio funzioni correttamente. La funzione e il mantenimento del tuo cuore, cervello e reni dipendono anche da questo minerale. Il pesce è la migliore fonte di iodio, anche se può essere trovato anche in prodotti lattiero-caseari e alghe. Essere vegetariani, specialmente quelli che escludono anche i latticini, può metterti a rischio di sviluppare una carenza di iodio, che può portare a effetti collaterali come l'ipotiroidismo e il gozzo.
Vitamina B12
La vitamina B12 aiuta il tuo corpo a produrre globuli rossi. Tuttavia, questa vitamina si trova naturalmente nei prodotti animali da solo, quindi seguire una dieta vegetariana rigorosa può metterti a rischio di una carenza, così come aumentare il rischio di sviluppare anemia. Altri segni di una carenza di vitamina B12 comprendono intorpidimento, affaticamento, diarrea, nervosismo o mancanza di respiro.
Se hai una carenza di vitamina B12, potrebbe rimanere inosservato per un tempo prolungato a causa delle elevate quantità di folati che spesso contiene una dieta vegetariana. Il folato può mascherare i segni di una carenza di vitamina B12 fino a quando i sintomi più gravi, come il danno neurologico, iniziano a verificarsi.
Zinco
Senza zinco, il tuo sistema immunitario non può funzionare correttamente, e lo zinco svolge anche un ruolo chiave nella divisione cellulare e aiuta il tuo corpo a formare proteine. Mentre lo zinco può essere trovato in entrambi i prodotti animali e vegetali, il tuo corpo assorbe questo minerale più facilmente attraverso alimenti a base animale. I segni di una carenza di zinco possono includere perdita di appetito, perdita di peso involontaria, perdita di gusto o senso dell'olfatto, perdita di capelli, scarsa guarigione delle ferite e depressione.
soluzioni
Mentre queste carenze nutrizionali possono essere gravi, è possibile prevenirne la maggior parte abbastanza facilmente. Ad esempio, consumare quotidianamente sale da tavola iodato, poiché solo un quarto di cucchiaino. contiene 95 mcg di iodio e gli adulti di età superiore ai 14 anni necessitano di 150 mcg di questo minerale al giorno. Sia la vitamina B12 che lo zinco possono essere trovati in prodotti come cereali per la colazione fortificati e prodotti a base di latte, e puoi chiedere al tuo dottore di aggiungere anche supplementi per garantire che il tuo corpo assorba questi nutrienti chiave.
